गुड़ के क्या है फायदे और नुकसान

गुड़ खाना सेहत के लिए फायदेमंद माना गया है। यदि आप भी निम्न समस्याओं से ग्रसित हैं तो आपके लिए गुड़ का सेवन वरदानस्वरूप साबित हो सकता है। इतना ही नहीं गुड़ जितना फायदेमंद हैं उतना ही कुछ लोगों के लिए नुकसानदायक भी हो सकता है।

1. शरीर में आयरन की कमी- गुड़ आयरन का एक अच्छा और सुलभ स्रोत है। शरीर में आयरन की कमी होने पर गुड़ आपकी काफी मदद कर सकता है। एनिमिया रोग में भी गुड़ खाना बेहद फायदेमंद होता है।

2. जोड़ों में दर्द- जोड़ों में दर्द की समस्या होने पर गुड़-अदरक का एकसाथ प्रयोग काफी लाभदायक सिद्ध होता है। हर दिन गुड़ के एक टुकड़े के साथ अदरक खाने से जोड़ों के दर्द में आराम मिलता है।

3. सर्दी होने पर- सर्दी होने पर गुड़ का प्रयोग आपके लिए अमृत के समान साबित होगा, क्योंकि गुड़ की तासीर गर्म होने के कारण यह सर्दी-जुकाम और कफ से राहत देने में मदद करता है। इसके लिए दूध या चाय में गुड़ का प्रयोग किया जा सकता है, और आप इसका काढ़ा भी बनाकर ले सकते हैं।

4. गले की खराश- यदि आप गुड़ को अदरक के साथ गर्म कर, इसे गुनगुना खाते हैं तो आपको गले की खराश और जलन में राहत मिलती है। इससे आवाज भी काफी बेहतर हो जाती है।

5. पेट की समस्या- पेट की समस्याओं से निपटने के लिए गुड़ खाना एक बेहद आसान और फायदेमंद उपाय है। यह पेट में गैस बनना और पाचन क्रिया से जुड़ी अन्य समस्याओं को हल करने में बेहद लाभदायक है। खाना खाने के बाद गुड़ का सेवन पाचन तंत्र को ठीक रखता है।

अब जान लीजिए ज्यादा गुड़ खाने से शरीर को होने वाले 2 बड़े नुकसान के बारे में-

1. वजन बढ़ाता है- आपको बता दें कि गुड़ में प्रोटीन, वसा तथा फ्रुक्टोज भरपूर मात्रा में होता है। यदि आप भी यह सोचकर ज्यादा गुड़ का सेवन करते हैं कि इसको खाने से आपका डाइट प्लान नहीं बिगड़ेगा तो आपको यह जानकारी अवश्‍य ही होनी चाहिए कि सौ ग्राम गुड़ में 383 के लगभग कैलोरी पाई जाती है, जो आपका वजन बढ़ा सकता है। अत: इसके ज्यादा सेवन से बचना चाहिए।

2. बढ़ाता है ब्लड शुगर- यदि आप ब्लड शुगर के रोगी हैं तो गुड़ का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए लाभदायक नहीं माना जा सकता है, क्योंकि इसे हम एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में जानते हैं, लेकिन इसमें कई सारे पोषक तत्व होने के बावजूद भी जरूर‍त से ज्यादा मात्रा में इसका सेवन आपके लिए हानिकारक होगा। माना जाता है कि सौ ग्राम गुड़ में करीब 10-15 ग्राम फ्रुक्टोज पाया जाता है, जो कि डायबिटीज रोगियों के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है।