छोले भटूरे से करें मेहमानों का स्वागत,जाने रेसिपी

अगर आप भी कुछ खास बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बता रहे हैं जिसके जरिए आप अपने नए साल को खास बना सकते हैं. शुरुआत आप छोले भटूरे से कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में...

सामग्री

आटा - 2 कप

सूजी - 1/2 कप

नमक - 1/2 छोटा चम्मच

बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

दही - 1/4 कप

तेल आवश्यकता अनुसार

छोले बनाने के लिए सामग्री

चने - 2 बड़े कप (भीगे हुए)

प्याज - 2

टमाटर- 3

हरी मिर्च - 2-3

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच

छोले मसाला - 1 बड़ा चम्मच

टमाटर प्यूरी - 1 कप

नमक - स्वादानुसार

तेल आवश्यकता अनुसार

बनाने की विधि

1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में आटा, सूजी, नमक, बेकिंग पाउडर और दही डालें.

2. मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गूंथ लीजिए.

3. मिश्रण से नरम आटा बनाकर 2 घंटे के लिए रख दीजिए.

4. गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए.

5. अब प्रेशर कुकर में तेल डालें.

6. तेल गर्म होने पर इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, चना मसाला, टमाटर प्यूरी, नमक डालकर मिश्रण बना लीजिए.

7. जब मिश्रण अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें चना डालें।

8. चने में पानी डालें ताकि सामग्री अच्छे से मिल जाए.

9. चने को 5-6 सीटी प्रेशर कुकर में डालें.

10. सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिये.

11. सुनिश्चित करें कि चने अच्छे से पके हों.

12. एक पैन में तेल गर्म करें.

13. लोई को बेल कर कढ़ाई में एक-एक करके तलें.

14. इसी तरह बचे हुए आटे से भी भटूरे बना लीजिए.

15. आपके चने तैयार हैं. हरे धनिये से सजाकर गरमा-गरम भटूरों के साथ परोसें।