ड्राई फ्रूट कचौरी के साथ करें घर आए मेहमानों का स्वागत

आवश्यक सामग्री

- 1 कप मैदा

- चुटकीभर अजवायन

- चुटकीभर हींग

- थोड़े-से किशमिश|

- 10 से 12 बादाम और काजू (कटे हुए)

- 2 टीस्पून शक्कर

- 2 टीस्पून मूंगफली

- 2 टीस्पून स़़फेद तिल

- खसखस और नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

- 1 टीस्पून सौंफ

- नमक स्वादानुसार

- आधा टीस्पून अमचूर पाउडर

- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)

- तलने के लिए तेल

बनाने की विधि

- मैदे में चुटकीभर नमक, अजवायन, 1 टीस्पून गुनगुना तेल और गुनगुना पानी मिलाकर गूंध लें।

- इस आते को कपड़े से ढंककर 10 मिनट तक रखें।

- फिलिंग के लिए किशमिश और काजू-बादाम को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीस लें।

- इस मिश्रण में काजू-बादाम और किशमिश मिलाएं। गुंधे हुए मैदे मोटी की लोई लेकर 1 टीस्पून फिलिंग करके कचौरी का शेप देते हुए अच्छी तरह सील कर दें।

- कड़ाही में तेल गरम करके कचौरियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।