होली पर घर आए मेहमानों का Aloo Bhujia से करे स्वागत

Aloo Bhujia रेसिपी : आलू हमारे खाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. चाहे सब्जी की बात हो या फिर स्नैक्स की. हर जगह आलू पसंद के मामले में नंबर वन ही नजर आता है. आलू से बनने वाला स्नैक्स आलू भुजिया भी काफी पसंद किया जाता है. दिवाली के मौके पर इसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं.

सामग्री:

4-5 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए)

2 बड़े चम्मच तेल

1 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार)

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच अमचूर पाउडर (सिंक) या नींबू का रस

स्वाद अनुसार नमक

हरा धनिया (सजाने के लिए)

विधि:

सबसे पहले आलू उबाल लें और छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तब उसमें जीरा डालें और तड़कने दें।

जीरा तड़कने के बाद, उसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें। इन मसालों को अच्छे से मिला कर कुछ सेकंड तक भूनें।

अब उबले हुए आलू के टुकड़े डालें और अच्छे से मिला लें ताकि आलू में मसाले अच्छी तरह समा जाएं।

आलू को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि मसाले आलू में अच्छे से समा जाएं और आलू हल्के से क्रिस्पी हो जाएं।

अब अमचूर पाउडर या नींबू का रस डालें और स्वाद अनुसार नमक डालकर मिला लें।

आलू की भुजिया तैयार है। इसे हरे धनिए से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।

सुझाव: इसे सादे रोटियों या पराठों के साथ परोस सकते हैं, या इसे नाश्ते के रूप में भी खा सकते हैं।