आलू से नहीं बल्कि उसे गलत तरीके से खाने से बढ़ता है वजन

आलू (Potatoes) का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। आलू जहां सब्जियों के टेस्ट को बढ़ाता है, वहीं स्वादिष्ट भी लगता है। लेकिन जब भी हम वजन कम (Weight Loss) करने के बारे में सोचते हैं, तो हम सबसे पहले आलू ही खाना छोड़ते हैं, क्योंकि हम शुरू से यही सुनते आ रहे हैं कि आलू में कार्बोहाइड्रेट बहुत अधिक होता है और अगर वजन कम करना है तो इससे दूरी बनाना जरूरी है। जबकि सच्चाई यह है कि वजन आलू से नहीं, बल्कि उसे गलत तरीके से खाने से बढ़ता है। कैलोरी में कम

यह एक स्टार्ची फ़ूड है, जिसमें कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट ज्यादा होता है, जबकि कैलोरीज कम। साथ ही यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने के साथ साथ वजन को कंट्रोल करने में मदद करता है, जिससे आपकी फिगर शेप में रहती है। आपको जानकर हैरानी होगी कि एक मीडियम उबले हुए आलू में सिर्फ 70 कैलोरी होती है। जबकि यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर नेशनल न्यूट्रिएंट के अनुसार अगर हम एक नॉर्मल ब्रेड की स्लाइस खाते हैं, तो उसमें 80 से ज्यादा कैलोरीज होती है। आलू में ज्यादा कैलोरी नहीं होती है, लेकिन जब हम उसका टेस्ट बढ़ाने के कारण उसे डीप फ्राई करके मसालों के साथ या फिर चीज़ वगैरह के साथ डालकर खाते हैं, तो उसकी कैलोरीज बढ़ जाती है और न्यूट्रिशन वैल्यू घट जाती है।

जानें कैसे बढ़ती है कैलोरी

आलू : 100 ग्राम में 75 कैलोरी

फ्रेंच फ्राइज : 100 ग्राम में 345 कैलोरी

पोटेटो वेजेस : 100 ग्राम में 320 कैलोरी

चीजी फ्राइज - 100 ग्राम में 380 कैलोरी

अमेरिकन जनरल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्धयन के अनुसार, जो लोग हफ्ते में 2 बार फ्राइड आलू खाते हैं, उन्हें मौत का रिस्क ज्यादा होता है। डाइटिंग से नहीं ऐसे कम करें मोटापा

जनरल मॉलिकुलर ऑफ न्यूट्रिशन एंड फूड रिसर्च में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, अगर आप मोटापा कम करना चाहते हैं तो फाइव डेज पोटैटो डाइट फॉलो करें। ऐसा इसलिए क्योंकि आलू खाने के बाद हमें काफी देर तक कुछ खाने का मन नहीं करता है, जिससे हम बार बार खाने की आदत से बचते हैं। इससे हम ज्यादा कैलोरीज के इंटेक से बचते हैं।

आलू है पोषक तत्वों से भरपूर 1. नेशनल इंस्टिट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, आलू में विटामिन सी होने के कारण यह एंटी ऑक्सीडेंट का काम करता है। ये तत्व कोशिकाओं को नष्ट होने से बचाता है। साथ ही ये पाचन तंत्र, ब्लड प्रेशर और कैंसर से सुरक्षा प्रदान करता है।

2. आलू में पाया जाने वाला फाइबर रक्त में केलोस्ट्रोल के साथ जुड़कर केलोस्ट्रोल को कम करने में मदद कर सकता है। आलू में kukoamines नामक केमिकल पाया जाता है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है।

3. आलू में पोटैशियम की मात्रा बहुत अधिक होती है। यहां तक की उसमें केले से भी अधिक पोटैशियम होता है।

4. इसमें विटामिन बी 6 होने के कारण यह मेंटल हेल्थ को मेंटेन रखने का काम करता है।

5. विटामिन सी की मौजूदगी इम्युनिटी बढ़ाने का काम करती है, जिससे आप जल्दी जल्दी मौसमी बीमारियों की चपेट में नहीं आते हैं।

6. आलू में विटामिन सी, बी 6, पौटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक और फॉस्फोरस होने के कारण यह स्किन को स्मूथ व हेल्थी बनाने का काम करती है।