गाजर का अचार इस तरीके से बनाएंगे

Life Style लाइफ स्टाइल : आजकल बाज़ार में बहुत सारी स्वादिष्ट गाजरें मौजूद हैं। ऐसे समय में, आप शायद गाजर घर ले आते हैं। यह गाजर अचार बनाने के लिये बहुत उपयुक्त है. अचार वाली गाजर इतनी स्वादिष्ट होती है कि कई लोग इसे खाने से खुद को रोक नहीं पाते। इसके अलावा, इसका निर्माण करना भी बहुत आसान है। अगर सही तरीके से किया जाए तो यह लंबे समय तक खराब नहीं होगा। इसे परांठे, पूरी, चावल दाल, छोले भटोरे और कई अन्य व्यंजनों के साथ खाया जा सकता है। मसालेदार गाजर हल्के व्यंजनों को भी स्वादिष्ट बना देती है। यदि आप मसालेदार गाजर बनाने के बारे में सोच रहे हैं, तो यहां उन्हें आसानी से बनाने का तरीका बताया गया है।

गाजर - 1 किलो

सरसों का तेल - 1 कप

लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 बड़ा चम्मच

अमचूर पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

गाजरों को धोइये, छीलिये और लम्बाई में काट लीजिये.

- ब्लेंडर में सरसों का तेल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर पीस लें.

- एक पैन में तेल गर्म करें.

गर्म तेल में गाजर के टुकड़े डालकर कुछ मिनिट तक भून लीजिए.

मसाले के मिश्रण में गाजर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

जार को गाजर के मिश्रण से भरें और ढक्कन बंद कर दें।

अचार का स्वाद बेहतर बनाने के लिए जार को कम से कम एक सप्ताह तक सूखने दें।

मसालेदार गाजर तैयार हैं. रोटी, परांठा या चावल के साथ परोसें. मसालेदार गाजर रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक चलती है।

गाजरों को अच्छी तरह धोकर छील लीजिए ताकि खीरे में रेत न जाए.

मसाले के मिश्रण को पीसते समय ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत गाढ़ा न हो जाए।

गाजर को तेल में भूनने से इसका खट्टा स्वाद बढ़ जाता है।

यदि आप चाहते हैं कि आपका अचार अधिक तीखा हो, तो आप लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

खीरे को गीला होने से बचाने के लिए उन्हें सूखी जगह पर रखें।