सिंघाड़े के आटे का समोसा रेसिपी

समोसे के बिना एक शाम अधूरी लगती है और नवरात्रि आपके पास इस स्वादिष्ट नाश्ते को छोड़ने के अलावा कोई विकल्प नहीं छोड़ती है। सिंघाड़े के आटे का समोसा रेसिपी के साथ, आप अपने प्रियजनों को लुभा सकते हैं और नवरात्रि ट्विस्ट के साथ समोसे की अच्छाई का आनंद ले सकते हैं। कई मसालों के साथ पानी के शाहबलूत के आटे, अरारोट पाउडर, चिरौंजी, सेंधा नमक का उपयोग करके तैयार किया गया है। स्वादिष्ट नरम भराई के साथ कुरकुरा क्रस्ट हर किसी को प्यार करेगा। चूंकि नवरात्रि में सात्विक आहार की मांग की जाती है, इसलिए यह रेसिपी पूरी तरह से फिट बैठती है। वाटर चेस्टनट (सिंघाड़ा) एक कम कैलोरी वाला घटक है, जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद है। विटामिन और खनिजों से भरपूर, यह एंटीऑक्सिडेंट से भी भरा होता है जो रक्तचाप को कम करने और तनाव के स्तर को कम करने में मदद करता है। स्वस्थ समोसे अब एक मिथक नहीं हैं, इस स्वादिष्ट नाश्ते को आजमाएं अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको साबूदाना पुलाव, आलू हलवा या कुट्टू की पूरी भी पसंद आ सकती है।

60 ग्राम सिंघाड़े का आटा

3 चम्मच सेंधा नमक

50 ग्राम घी

1 चम्मच मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

20 ग्राम अरारोट पाउडर

60 ग्राम पिसी हुई चिरौंजी

1 बड़ा चम्मच जीरा

2 चम्मच धनिया पाउडर

2 कप घी चरण 1

इस स्वादिष्ट समोसे की रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन लें और उसमें 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें। जब घी पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और जब यह चटकने लगे, तो इसमें मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, सेंधा नमक और पिसी हुई इलायची के साथ चिरौंजी डालें। आंच धीमी कर दें और अच्छी तरह से भूनें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 2

अब, धीमी आंच पर एक पैन लें और उसमें घी और 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक के साथ पानी डालें। इसे धीमी आंच पर उबालें और फिर इसमें सिंघाड़े का आटा और अरारोट का आटा डालें। मिश्रण को तब तक हिलाते रहें जब तक यह बीच में एक साथ न आ जाए। इसे पैन से उतार लें और ठंडा होने दें।

चरण 3

इसके बाद, आटे को बेल लें और इसे छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें। फिर, बेलन का उपयोग करके, इसे छोटे-छोटे गोल आकार में बेल लें और फिर उन्हें आधा काट लें। एक आधा हिस्सा लें और शंकु बनाने के लिए थोड़े से पानी का उपयोग करके सीधे किनारों को जोड़ें। शंकु को तैयार भरावन से भरें और खुले किनारों को दबाकर समोसे को बंद करें।

चरण 4

अंत में, मध्यम आंच पर एक कढ़ाई लें और उसमें तलने के लिए घी गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो समोसे को तेल में सावधानी से डालें और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें। उन्हें सोखने वाले कागज़ से ढकी प्लेट में डालें और तब तक दोहराएँ जब तक कि सारा भरावन और आटा खत्म न हो जाए। चरण 5

तैयार समोसे को एक सर्विंग प्लेट में डालें और चटनी के साथ सर्व करें। स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें!