सिंघाड़े की बर्फी बनाने की रेसिपी

लाइफस्टाइल : हर साल फाल्गुन माह के कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी के दिन महाशिवरात्रि मनाई जाती है। इस बार यह 8 मार्च है. ऐसे में कई लोग व्रत रखते हैं और तले-भुने खाने से परहेज करते हैं. अगर आप भी इस दिन के लिए कोई खास और सरल रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो यह लेख सिर्फ आपके लिए है।

यहां हम आपको बताएंगे कि शिवरात्रि व्रत में सिंघाड़े के आटे की बर्फी कैसे बनाई जाती है. इस खास दिन पर इसे कैसे खाया जाए, इसे लेकर कई ट्रेंड हैं, इसे बनाने के लिए एक बूंद तेल या लंबी रेसिपी की जरूरत नहीं होती है. हमें इसकी उत्पादन विधि और इसके सेवन से होने वाले अद्भुत फायदों के बारे में बताएं।

सिंघाड़े की बर्फी बनाने के लिए सामग्री

चने का आटा - 1 कप

देसी घी - 2 चम्मच

चीनी या दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच।

छोटी इलायची – 3-4 नग.

सिंघाड़े की बर्फी बनाने की विधि

शुरू करने के लिए, एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें।

- पैन में एक चम्मच घी डालें और मध्यम आंच पर सिंघाड़े के आटे को भून लें.

जब आटे का रंग हल्का हो जाए तो गैस बंद कर दीजिए और आटे को एक बाउल में निकाल लीजिए.

- आटा ठंडा होने पर इसमें आटे की तीन गुना मात्रा के बराबर पानी मिलाएं.

- अब इस घोल को वापस पैन में डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं.

याद रखें कि इसे लगातार हिलाते रहना है ताकि इसमें गुठलियां न पड़ें.

जब यह थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं।

जब यह मिश्रण हलवे का रूप ले ले तो गैस बंद कर दें और इसमें बचा हुआ एक चम्मच घी मिला दें।

अब आपको चपटे किनारों वाली एक प्लेट लेनी है.

इस हलवे को इस प्लेट में रखिये और पूरी तरह से ठंडा होने दीजिये.

ठंडा होने के बाद यह सख्त हो जाता है और ऐसे में आपको इसे बर्फी के टुकड़ों की तरह चाकू से काटना पड़ता है.

सिंघाड़े के आटे से बनी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बर्फी तैयार है.