गरमा गरम 'गुलाब जामुन' का स्वाद चखना चाहते हैं, बनाना बहुत आसान

लाइफ स्टाइल : मिठाइयों का स्वाद हर किसी को पसंद होता है, खासकर जब बात गर्म 'गुलाब जामुन' की हो। जी हां, 'गर्म गुलाब जामुन' का स्वाद हर किसी को पसंद होता है। इसलिए आज हम आपके लिए 'गुलाब जामुन' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप इसे घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री:

- 1 चम्मच घी

- 1 कप सुजीरवा

- 1 1/2 कप दूध

- 1 कप पानी

- 1 कप चीनी

बनाने की विधि:

- सबसे पहले पैन को मध्यम आंच पर रखें.

- इसमें घी डालकर गर्म करें.

घी के गरम होते ही इसमें बारीक सूजी डाल दीजिए और 2-3 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए.

- सूजी को अच्छे से भूनने के बाद इसमें एक कप दूध डाल दीजिए. - फिर इसमें आधा चम्मच चीनी डालें और मिलाते हुए पकाएं.

- दूध सूखने के बाद आधा कप दूध और डाल दीजिए. ध्यान रखें कि सूजी में गुठलियां न बनें. इसलिए इसे चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लीजिए.

- इसे तब तक पकाएं जब तक कि दूध सूख न जाए और सूजी का बारीक आटा न बन जाए.

- इस आटे को आंच से उतारकर ठंडा कर लें.

- ठंडा होने के बाद आटे या मिश्रण को प्लेट में निकाल लीजिए और अच्छे से गूथ लीजिए.

- गूंथने से पहले हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगा लें. और मिश्रण को 8-10 मिनिट तक गूथ लीजिये.

- आटा तैयार होने के बाद हथेलियों पर दोबारा घी लगाएं और आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें. अगर लोइयों में दरारें आ गयी हों तो आटे को दोबारा गूथ लीजिये.

- पूरे आटे से 16-18 लोइयां बन जाएंगी.

- अब पैन में घी डालकर गर्म करें. आंच धीमी रखें और घी में एक-एक करके 10-12 गोले डालकर तल लें.

- बॉल्स को पकने में 7-8 मिनिट का समय लगेगा. जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे घी से निकाल लीजिए.

जब गुलाब जामुन तल रहे हों तो एक दूसरे बर्तन में पानी और चीनी डालकर गैस पर रख दीजिए.

- जब चीनी अच्छे से घुल जाए तो आंच बंद कर दें.

- इतने समय में गुलाब जामुन भी पक जायेंगे.