नॉनवेज में बनाना चाहते है कुछ स्पेशल, आजमाए 'पाकिस्तानी मेहरानी चिकन कढ़ाई'

लाइफ स्टाइल : नॉनवेज के शौकीन अलग-अलग तरह के चिकन का स्वाद चखना पसंद करते हैं और इसके लिए वो हमेशा कुछ खास बनाना चाहते हैं. इसके लिए नॉनवेज के शौकीन लोग रेस्टोरेंट जाते हैं। लेकिन घर के खाने का स्वाद कहीं और नहीं मिलता. इसलिए आज हम आपके लिए 'पाकिस्तानी मेहरानी चिकन कढ़ाई' की खास रेसिपी लेकर आए हैं जो आपका दिल खुश कर देगी. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम चिकन

- 3 चम्मच क्रीम

- 1 कप दूध

- 2 चम्मच साबुत धनिया (भुना और कुचला हुआ)

- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

- नमक स्वादानुसार

- 1/2 छोटा चम्मच जावित्री पाउडर

- 1 चम्मच जीरा पाउडर (भुना और कुटा हुआ)

- 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला

- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच सौंफ

- 4 हरी इलायची

- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 2 चम्मच काजू का पेस्ट

- 4 चम्मच घी

- 100 ग्राम दही

- धनिया पत्ती (सजावट के लिए)

* व्यंजन विधि

- चिकन को एक या दो बार पानी से धो लें.

- महारानी चिकन कढ़ाई बनाने के लिए सबसे पहले दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट और काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अब पैन में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

घी के गरम होते ही इसमें दही का मिश्रण डालकर चलाते हुए भून लीजिए.

जब मसाला भुन जाए तो इसमें चिकन डालें और 5 मिनट तक पकाएं.

- जब चिकन थोड़ा नरम हो जाए तो इसमें सौंफ, इलायची, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, जीरा पाउडर, जावित्री पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर भूनें.

- चिकन को नरम होने तक पकाएं.

- जब बर्तन तेल छोड़ने लगे तो चिकन में क्रीम डालकर मिलाएं और आंच बंद कर दें.

- धनिये की पत्तियों से गार्निश करें.

- तैयार मेहरानी चिकन कढ़ाई को रोटी के साथ सर्व करें.