बनाना चाहते है बाजार जैसा स्वादिष्ट 'मसाला पेपर डोसा', बनाने के लिए आजमाए यह तरीका

लाइफ स्टाइल : दक्षिण भारतीय व्यंजनों में ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें पूरे भारत में पसंद किया जाता है। दक्षिण भारत का खाना पूरे देश में अपनी शान के तौर पर जाना जाता है, खासकर डोसा। हालाँकि, उत्तर भारत में लोग इसे बाज़ार में खाना पसंद करते हैं क्योंकि यह उतना अच्छा नहीं होता जितना घर पर बनाया जा सके। इसलिए आज हम आपके लिए 'मसाला पेपर डोसा' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो बाजार जैसा स्वादिष्ट और कुरकुरा स्वाद देगा। तो आइए जानते हैं 'मसाला पेपर डोसा' बनाने की रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- डेढ़ कप डोसा चावल

- आधा कप उड़द दाल

- एक चौथाई चम्मच मेथी दाना

- आधा कप पतला पोहा

- आधा चम्मच सूजी

- एक छोटी कटोरी आलू का भरावन

- तेल आवश्यकतानुसार

- आवश्यकतानुसार पानी

- नमक स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले चावल और मेथी के दानों को अलग-अलग कटोरे में पानी के साथ 5 से 6 घंटे के लिए भिगो दें.

- दूसरी ओर, उड़द दाल को 3 से 4 घंटे के लिए भिगो दें.

- तय समय के बाद दाल को पानी से निकालकर मिक्सर में पीस लें और एक बाउल में रख लें.

- अब भीगे हुए चावल, मेथी दाना और पोहा को एक साथ पीस लें और एक अलग कटोरे में रख लें.

- अब चावल और दाल के पेस्ट को अच्छे से मिला लें और रात भर खमीर उठने के लिए छोड़ दें.

-अगले दिन बनाने से पहले सूजी, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर सही घोल बना लें.

- मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.

- तेल के गर्म होते ही डोसा बैटर को तवे पर गोलाकार आकार में बाहर से अंदर की ओर फैलाते हुए डालें.

- जब यह नीचे से पक जाए तो डोसे के चारों ओर थोड़ा सा तेल डालें और किनारों से उठाकर इसे पलट दें.

- अब बीच में आलू का भरावन रखें. (ऐसे बनाएं डोसे के लिए आलू की फिलिंग)

- इसे दूसरी तरफ से सेंकें और मोड़कर प्लेट में निकाल लें और आंच बंद कर दें.

-मसाला पेपर डोसा तैयार है. नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसें.