भोजन को स्पेशल बनाती है 'दाल पख्तुनी', बनाए घर पर बड़ी आसानी से

लाइफ स्टाइल : अक्सर आपने महसूस किया होगा कि जब भी आप बाहर खाना खाने जाते हैं तो दाल ऑर्डर करना नहीं भूलते क्योंकि दाल के बिना खाना पूरा नहीं माना जाता और रेस्टोरेंट की दाल का अपना ही एक खास स्वाद होता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप घर पर भी आसानी से दाल स्पेशल बना सकते हैं. आज हम आपको पख्तूनी दाल की खास रेसिपी बताने जा रहे हैं. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री :

- 1 कप साबुत उड़द दाल

- डेढ़ कप टमाटर प्यूरी

- 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

- 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

- 2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

- 1 कप ताजी क्रीम

- नमक स्वादानुसार

- मक्खन आवश्यकतानुसार

- आवश्यकतानुसार पानी

- 2 टेबल स्पून हरा धनियां

व्यंजन विधि :

- सबसे पहले एक बाउल में उड़द दाल को 6 से 8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

- मीडियम आंच पर प्रेशर कुकर में दाल को नमक और पानी के साथ उबाल लें.

- दूसरी ओर मीडियम आंच पर एक पैन में मक्खन डालकर पिघला लें.

- मक्खन पिघलने के बाद इसमें लहसुन का पेस्ट और अदरक का पेस्ट डालकर अच्छे से भून लीजिए.

- अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं.

- फिर इसमें उड़द दाल डालें और अच्छी तरह मिला लें.

- अब इसमें करीब एक कप पानी डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं.

- लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर 2-3 मिनट तक उबालें.

साथ ही ताजी क्रीम और गरम मसाला पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाएं और आंच बंद कर दें.

दाल पख्तूनी तैयार है. हरे धनिये से सजाकर गरमा गरम परांठे के साथ परोसें.