चिकन बिरयानी को देना चाहते हैं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद, ट्राई करें ये तरीका, रेसिपी

लाइफ स्टाइल: जब भी नॉनवेज के शौकीनों के लिए कुछ खास बनाने की बात होती है तो बिरयानी का नाम जरूर आता है. वीकेंड आ गया है तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देने वाली चिकन बिरयानी बनाने की रेसिपी. इसका लाजवाब स्वाद सभी को पसंद आएगा और सभी उंगलियां चाटते रह जाएंगे. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

- 800 ग्राम बोनलेस चिकन

- 600 ग्राम बासमती चावल

- 100 ग्राम प्याज

- 100 ग्राम घी -

3 तेजपत्ता -

3 लौंग -

6 हरी इलायची - 5

दालचीनी -

5 हरी मिर्च

- टकसाल के पत्ते

- 75 ग्राम अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1 चम्मच केवड़ा जल

-अदरक का 1 टुकड़ा

- एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर

- इलायची पाउडर

- केसर

- 60 मिली क्रीम

- 1 नींबू का रस

- तेल

- दही

- नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

- चिकन को धोकर साफ कर लें और काट लें.

- चावल को पानी में भिगो दें. अदरक और पुदीना को बर्तन में रख लीजिये.

- घी गरम करें, उसमें प्याज, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता, हरी मिर्च और इलायची डालकर मध्यम आंच पर भूनें.

- फिर इसमें चिकन, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालकर 10 मिनट तक और भूनें.

- दही और लाल मिर्च पाउडर डालें.

- जब चिकन पक जाए तो इसे निकालकर एक तरफ रख दें.

- चावल को पकाकर बर्तन में रख लें.

- इसमें केवड़ा जल, दालचीनी पाउडर, पका हुआ चिकन और केसर डालें.

- हांडी के ढक्कन के किनारे पर गूंथा हुआ आटा लगाएं और 15 मिनट तक हांडी के ऊपर और नीचे कोयला जलाते रहें.

- रायते के साथ गर्मागर्म सर्व करें.