झटपट खाना चाहते है कुछ चटपटा तो बनाये इडली , रेसिपी

दक्षिण भारतीय खाने में इडली बहुत लोकप्रिय है. इडली को नाश्ते के तौर पर बनाकर खाया जाता है, वहीं शाम के नाश्ते के तौर पर भी लोग इसे पसंद करते हैं. कई बार घर पर बड़ी मात्रा में इडली बनाई जाती है, जिसके कारण इसे अगले दिन तक ले जाना पड़ता है। ऐसे में आप बची हुई इडली का स्वादिष्ट नाश्ता बनाकर इस्तेमाल कर सकते हैं. आज हम आपको बची हुई इडली से स्वादिष्ट नाश्ता बनाने का तरीका बताएंगे. हर कोई इस इडली फ्राई की तारीफ किए बिना नहीं रह पा रहा है.इडली फ्राई नाश्ते में बड़े चाव से खाई जाती है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता. अगर आपने कभी इडली फ्राई रेसिपी ट्राई नहीं की है तो आप हमारी बताई गई विधि की मदद से इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं.

इडली फ्राई के लिए सामग्री

इडली - 10

प्याज - 1/2

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

राई - 1/2 छोटा चम्मच

करी पत्ता - 8-10

हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई - 2

सिरका - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच

बारीक कटा हुआ हरा धनियां - 1 टेबल स्पून

लाल मिर्च सॉस - 1 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

इडली फ्राई रेसिपी

अगर आप बची हुई इडली से नाश्ता बनाना चाहते हैं तो इडली फ्राई एक बेहतरीन विकल्प है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक-एक इडली को एक गहरे तले वाले बर्तन में लें और उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. - अब इडली में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च सॉस और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद इडली को ढककर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें.

- अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. - तेल गर्म होने पर इसमें मैरीनेट किए हुए इडली के टुकड़े डालकर फ्राई करें. जब इडली गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो गैस बंद कर दें और तली हुई इडली को एक बड़े कटोरे में निकाल लें. - इसके बाद पैन में थोड़ा और तेल डालकर गर्म कर लीजिए. इस बीच आंच मध्यम रखें. तेल गरम होने पर इसमें राई, जीरा और करी पत्ता डालकर कुछ सेकेंड तक भून लीजिए.

- इसके बाद पैन में कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें और पकने दें. - एक-दो मिनट तक भूनने के बाद जब प्याज नरम हो जाए तो इसमें तली हुई इडली डालें और चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद गैस बंद कर दें. - अब तली हुई इडली को सर्विंग बाउल में निकालें और हरे धनिये से सजाकर सर्व करें.