Walnut गोश्त रेसिपी
Life Style लाइफ स्टाइल : अखरोट गोश्त एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए खास मौकों और डिनर पार्टियों में बना सकते हैं। यह मुगलई रेसिपी मटन, अखरोट, टमाटर, प्याज, नारियल और साबुत और पिसे हुए मसालों के मिश्रण का उपयोग करके बनाई जाती है। इसका स्वाद इतना तीखा होता है कि आप इस स्वादिष्ट मांसाहारी रेसिपी का विरोध नहीं कर सकते। यह मटन डिश बिरयानी, नान, चपाती, स्टीम्ड राइस और पुलाव के साथ अच्छी लगती है। अगर आप नियमित चिकन और मटन रेसिपी से थक गए हैं, तो यह स्वादिष्ट गोश्त रेसिपी आज़माएँ जो आपके स्वाद को बढ़ा देगी। आप अपने प्रियजनों के लिए पॉटलक और पार्टियों में यह मटन रेसिपी आज़मा सकते हैं, और उन्हें यह ज़रूर पसंद आएगी! इस अद्भुत डिश को आज़माएँ और इसका आनंद लें। 400 ग्राम मटन
1 कप कटा हुआ प्याज
1/2 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
2 कटी हुई हरी मिर्च
2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 कप नारियल
1/2 कप कटे हुए अखरोट
आवश्यकतानुसार पानी
3 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 कप कटा हुआ टमाटर
1/2 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 कप आधे कटे हुए अखरोट
आवश्यकतानुसार नमक
चरण 1
इस मटन रेसिपी को बनाने के लिए, प्रेशर कुकर लें और इसे मध्यम आंच पर रखें। इसमें तेल डालें और जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकाएँ। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 30 सेकंड तक हिलाएँ। हरी मिर्च और टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।
चरण 2
अब, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक और कटे हुए अखरोट डालें और एक मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 3
कुकर में मटन डालें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें, मटन को अच्छी तरह पकने दें। अगर यह बहुत ज़्यादा सूख जाए तो आपको थोड़ा पानी मिलाना पड़ सकता है। कुकर का ढक्कन बंद करें और 4-5 सीटी आने दें या मटन के पकने तक पकाएँ। मटन को ज़्यादा न पकाएँ, नहीं तो यह नरम हो जाएगा और करी में मिल जाएगा।
चरण 4
इस बीच, नारियल को एक सूखे पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। भुने हुए नारियल को ब्लेंडर में डालें और ब्लेंड करें।
चरण 5
अब, पके हुए मटन में यह नारियल का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 10-15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। आँच बंद कर दें और अखरोट के टुकड़ों और धनिया पत्ती से गार्निश करें। गरमागरम परोसें!
