व्रत वाले उत्तपम रेसिपी

उत्तपम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। आमतौर पर सूजी या सूजी के साथ तैयार की जाने वाली इस उत्तपम रेसिपी में एक ट्विस्ट है और इसे व्रत रखने वालों के लिए बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट उत्तपम रेसिपी बिल्कुल मुंह में पानी ला देने वाली है और इसे स्वांग/सामक के चावल का आटा, टमाटर, हरी मिर्च, सेंधा नमक, जीरा पाउडर और धनिया पत्ती का उपयोग करके बनाया जाता है। यह एक बेहद स्वादिष्ट नवरात्रि रेसिपी है जिसका आनंद आलू की सब्जी के साथ लिया जा सकता है। यह एक सरल रेसिपी है जिसे बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगता है और इसे 20 मिनट से भी कम समय में पकाया जा सकता है। इस उत्तपम रेसिपी का स्वाद हल्का होता है, जिसका स्वाद हरी मिर्च और जीरा पाउडर से और भी बढ़ जाता है। इस शाकाहारी रेसिपी को बनाने से आपको अन्य व्रत रेसिपी से ब्रेक मिलेगा। तो, ज़्यादा इंतज़ार न करें और घर पर इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें। 1 1/2 कप बाजरा पाउडर

2 कप कटा हुआ टमाटर

2 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च

2 चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता

1 चम्मच जीरा पाउडर

आवश्यकतानुसार सेंधा नमक

आवश्यकतानुसार पानी

4 बड़ा चम्मच घीचरण 1

इस स्वादिष्ट उत्तपम रेसिपी को बनाने के लिए, एक कटोरी लें और उसमें जीरा पाउडर और सेंधा नमक के साथ बाजरा पाउडर डालें। अच्छी तरह से छान लें और उत्तपम बैटर तैयार करने के लिए इसमें पानी डालें। सुनिश्चित करें कि बैटर थोड़ा गाढ़ा हो और उसमें कोई गांठ न रह जाए।

चरण 2

अब, मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें और उस पर थोड़ा सा घी लगाएँ। जब घी पिघल जाए, तो कलछी से थोड़ा सा बैटर डालें और गोलाकार गति से फैलाएँ। तैयार उत्तपम पर कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती छिड़कें। आंच कम करें और उत्तपम को पकने दें।

चरण 3

फिर, उत्तपम के किनारों और ऊपर थोड़ा सा घी डालें। आप पैन को कांच के ढक्कन से ढककर उत्तपम को अंदर से भी पका सकते हैं। कुछ मिनट बाद, इसे पलट दें और टमाटर के भूरे होने तक पकाएँ। दोनों तरफ से पकने में 2-3 मिनट का समय लगेगा।

चरण 4

उत्तपम पक जाने के बाद, इसे अपनी पसंद के अनुसार नारियल या टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।