सिरके वाला प्याज : होटल या रेस्टोरेंट में खाने के साथ परोसे गए सिरके वाले प्याज को खाने से न सिर्फ स्वाद अच्छा आता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। प्याज के अपने कई गुण होते हैं और सिरके के भी अपने गुण होते हैं, इसलिए जब दोनों का एक साथ सेवन किया जाता है, तो इसका पोषण और भी बढ़ जाता है।
सिरके वाला प्याज कैसे फायदेमंद है?
सफेद प्याज की तुलना में लाल प्याज अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है और जब इसे सिरके में मिलाया जाता है, तो इसमें पहले से मौजूद विटामिन और खनिज बढ़ जाते हैं। सिरके के साथ प्याज खाने से पाचन में मदद मिलती है क्योंकि इसमें प्रोबायोटिक्स और कई आंत-अनुकूल एंजाइम होते हैं।
अन्य लाभ
1. ब्लड शुगर नियंत्रण में रहता है
प्याज में एलिल प्रोपाइल डाइसल्फ़ाइड होता है। यह तेल इंसुलिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। सफेद सिरके में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के गुण भी होते हैं, इसलिए दोनों का संयोजन उन लोगों के लिए भी बहुत फायदेमंद है जिनके रक्त शर्करा का स्तर लगातार ऊपर-नीचे हो रहा है।
2. खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
लाल प्याज खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी बहुत प्रभावी है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि रोजाना सिरके के साथ प्याज खाने से अच्छा कोलेस्ट्रॉल 30% तक बढ़ सकता है।
3. कैंसर के खतरे को कम करता है
कई अध्ययनों से यह भी साबित हुआ है कि प्याज खाने से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम हो सकता है। इतना ही नहीं, प्याज खाने से पेट और स्तन कैंसर की संभावना भी कम हो जाती है।
इन सभी फायदों को पाने के लिए अपने आहार में सिरके के साथ प्याज को शामिल करें। लेकिन याद रखें कि प्याज को सिरके में 24 घंटे से ज्यादा न रखें. अन्यथा यह अपने सभी लाभ, बनावट और स्वाद खो देता है।
