बहुत ही स्वादिष्ठ होती है नॉर्थ इंडियन मिठाई केसर पिस्ता फिरनी

आवश्यक सामग्री

- दो बड़ा चम्मच पिस्ता (बारीक कटा हुआ)

- चार बड़ा चम्मच चीनी

- दो बड़ा चम्मच चावल (पिसे हुए)

- चुटकीभर केसर

- एक बड़ा चम्मच इलायची पाउडर

- डेढ़ कप दूध

बनाने की विधि

- सबसे पहले एक कटोरी में चावल डालकर इसे 10 मिनट तक भिगोकर रख दें।

- दूसरी ओर मीडियम आंच में एक पैन में दूध डालकर इसे उबलने रखें।

- दूध में पहला उबाल आते ही इसमें चावल डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें।

- चावल के सॉफ्ट होने तक इसे पकाएं।

- चावलों के पकते ही पिस्ता, इलायची पाउडर और चीनी डालें।

- 3 से 4 मिनट तक कड़छी से लगातार चलाते रहें और फिर आंच बंद कर दें।

- अब इसे एक कटोरी में निकालकर केसर से गार्निश करें।

- तैयार है केसर पिस्ता फिरनी।

- पिस्ता के टुकड़ों से गार्निश करके सर्व करें।

- अगर आप इसे ठंडा करके खाते हैं तो स्वाद और बेहतरीन लगेगा।