स्वादिष्ट दाल का पराठ बनाने की बेहद ही आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| चना दाल का पराठा चना दाल और मसालों एक बेहतरीन संयोजन है. ये एक उत्तर भारतीय रेसिपी है. ये नाश्ते के लिए एक अच्छी रेसिपी है. इसे आप अचार या दही के साथ परोस सकते हैं. आप इस पराठे की रेसिपी को कई खास अवसर पर भी बना सकते हैं. इसे बनाना काफी आसान है.

चने की दाल में आयरन भरपूर होता है. ये हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में मदद करती है. फाइबर से भरपूर चने की दाल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को घटाकर वजन कम करने में मदद करती है. ये आसान रेसिपी आपके टिफिन में भी पैक की जा सकती है. इससे आपको देर तक भरा हुआ महसूस होगा. आइए जानें इसकी रेसिपी.

चना दाल पराठा सामग्री

घी – 6 चम्मच

जीरा – 1/2 छोटा चम्मच

साबुत गेहूं का आटा – 2 कप

मेथी के पत्ते – 1/4 कप

हल्दी – 4 चुटकी

गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

चना दाल – 1/2 कप

थाइमोल बीज – 1/2 छोटा चम्मच

आवश्यकता अनुसार नमक

आवश्यकता अनुसार पानी

चना दाल पराठा बनाने का तरीका

स्टेप – 1

इन स्वादिष्ट पराठों को बनाने के लिए, दाल को रात भर के लिए ताजे पानी में भिगो दें. पानी निथार कर दाल को प्रेशर कुकर में डालें. कुकर में जरूरत की मात्रा में पानी डालें और दाल को ढक दें. 4-5 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें. दाल के पक जाने पर दाल को मैश करके बाउल में निकाल लीजिए.

स्टेप – 2

अब एक बड़े बाउल में मैदा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, पकी हुई चना दाल, मेथी के पत्ते, हल्दी, घी, गरम मसाला पाउडर और थायमोल के बीज डालें. इन सामग्रियों को मिला लें और पर्याप्त पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.

स्टेप – 3

अब बराबर आकार के गोल लोइयां निकाल कर बेलन की सहायता से परांठे बना लीजिये. इस बीच, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और तवे पर एक पराठा रखें. इसे तब तक पकने दें जब तक इसमें बुलबुले न उठने लगें और फिर इसे पलट दें. दूसरी तरफ भी सेकें और ऊपर से घी लगाएं. इसे फिर से पलटें और अब ऊपर की तरफ घी लगाएं. इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकने दें. एक बार हो जाने के बाद, पके हुए पराठे को एक प्लेट में निकाल लें.

स्टेप – 4

अन्य पराठे भी बनाने के लिए यही प्रक्रिया को दोहराएं. जब सारे पराठे तैयार हो जाएं तो इन्हें मक्खन या दही के साथ सर्व करें और आनंद लें.