बहुत ही आसानी से मिनटों में स्वादिष्ट पोहा तैयार करे

हमारे कई राज्यों में पोहा को एक पारंपरिक नाश्ते के रूप में जाना जाता है। पोहा एक स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता है. जैसे दक्षिण भारत में नाश्ते में इडली, उपमा, मेडुवाड़ा परोसा जाता है, उसी तरह मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, गुजरात और अन्य राज्यों में बहुत से लोग पोहा खाकर अपने दिन की शुरुआत करते हैं। कई इलाके अपने खास पोहे के स्वाद के लिए जाने जाते हैं. अगर आप भी पोहा खाना पसंद करते हैं तो आप इसे आसानी से नाश्ते में बना सकते हैं. इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।अगर आपने घर में कोई छोटा सा कार्यक्रम आयोजित किया है और लोगों के सामने कुछ हल्का-फुल्का परोसना चाहते हैं तो उस मामले में भी पोहा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। आज हम आपको पोहा बनाने की रेसिपी बताएंगे जिसकी मदद से बहुत ही आसानी से मिनटों में स्वादिष्ट पोहा तैयार किया जा सकता है.

पोहा बनाने की सामग्री

पोहा - 2 कप

प्याज - 1

अनार के दाने - 1/2 कप

हरी मिर्च - 3-4

हरा धनिया - 3-4 टेबल स्पून

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया बीज - 1 छोटा चम्मच

राई - 1 छोटा चम्मच

सौंफ - 1 छोटा चम्मच

चीनी - 1 छोटा चम्मच

करी पत्ता - 10-15

मटर - 1/2 कप (वैकल्पिक)

हींग - 1 चुटकी

नींबू - 1

सेव - 1/4 कप

तेल - 2 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

पोहा कैसे बनाये

स्वादिष्ट पोहा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को साफ करके साफ पानी से 2-3 बार धो लें। - इसके बाद भीगे हुए पोहे को कुछ देर छलनी में रख दें और पानी निकलने दें. इस बीच, प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काट लें। छना हुआ पोहा अगर ज्यादा सूखा लगता है तो उसके ऊपर थोड़ा सा पानी छिड़क सकते हैं. - अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. तेल गरम होने के बाद इसमें राई, सौंफ, हींग और साबुत धनिया डाल कर भूनें.

- कुछ सेकेंड बाद जब मसाला चटकने लगे तो इसमें करी पत्ते डालें. - इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज डालकर भूनें. जब प्याज का रंग हल्का गुलाबी हो जाए तो कड़ाही में पोहा डालें और स्वादानुसार हल्दी, चीनी और नमक डालकर कलछी से मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लें। आप चाहें तो पोहे में हल्दी, चीनी और नमक पहले से ही मिला सकते हैं।

- अब पैन को ढक दें और पोहा तैयार होने दें. - इस दौरान पोहा को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह कड़ाही के तले में न लगे. अगर पोहा सूखा लगे तो थोड़ा पानी छिड़क कर नरम कर लें। 2-3 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट पोहा तैयार है, इसमें कच्चा प्याज, हरा धनिया, बारीक सेव, अनार दाना और नींबू निचोड़कर डालकर गरमागरम परोसें.