धीमी कुकर में शाकाहारी स्टू बनाने की विधि

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 प्याज, छिला हुआ और कटा हुआ

360 ग्राम बटरनट स्क्वैश, टुकड़ों में कटा हुआ

250 ग्राम मीठी छोटी मिर्च, बीज निकालकर आधी कटी हुई

400 ग्राम टिन कैनेलिनी बीन्स, पानी निकालकर धोए हुए

400 ग्राम टिन छोले, पानी निकालकर धोए हुए

400 ग्राम टिन कटे हुए टमाटर

10-12 तुलसी के पत्ते, कटे हुए

75 ग्राम पाइन नट्स, टोस्ट किए हुए

2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

शाकाहारी हार्ड चीज़ या परमेसन, कटा हुआ, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

प्याज, बटरनट स्क्वैश, मिर्च, बीन्स और छोले को धीमी आंच पर पकाने वाले बर्तन में डालें।

कटे हुए टमाटरों पर डालें और फिर आधी तुलसी छिड़कें और अच्छी तरह से सीज़न करें। अच्छी तरह से हिलाएँ और धीमी आंच पर पकाने वाले बर्तन को धीमी आंच पर रखें और 4 घंटे तक पकाएँ, जब तक कि सब्ज़ियाँ नरम और कोमल न हो जाएँ।

यदि आप चाहें तो बची हुई तुलसी, भुने हुए पाइन नट्स, थोड़ा सा जैतून का तेल और हार्ड पनीर के टुकड़े छिड़क कर परोसें।