चावल एडामे और ब्रोकोली रेसिपी के साथ शाकाहारी सीटन करी

Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप अपने ब्रंच को और भी खास बनाने के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन चाहते हैं? तो हमारे पास आपके लिए एक स्वादिष्ट और बेहद आसान शाकाहारी वन पॉट मील है जो आपकी आत्मा को तृप्त कर देगा। मसालेदार सॉस और चावल के साथ हरी सब्जियों के बेहतरीन मिश्रण से बना यह वन-पॉट मील खास रात के खाने के लिए एकदम सही है, बस इसे साइड डिश या पेय पदार्थ के साथ परोसकर खाने के अनुभव को और भी मजेदार बना दें। सीटन जिसे व्हीट ग्लूटेन भी कहते हैं, से बना यह व्यंजन सेहतमंद होने के साथ-साथ बेहद पौष्टिक भी है। सीटन लीन वेजी प्रोटीन का एक बेहतरीन हाई प्रोटीन स्रोत है। सिर्फ़ 2.5 औंस सीटन में 17 ग्राम प्रोटीन होता है। यह व्हीट ग्लूटेन से बना है जो कि व्हीट आटे में पाया जाने वाला मुख्य प्रोटीन है। तो, अगर आप ऐसी डिश की तलाश में हैं जो आपके शरीर को प्रोटीन की सही मात्रा दे सके, तो यह डिश आपके लिए है! तो, बस अपने शेफ़ की टोपी पहनें और अपने अद्भुत पाक कौशल से अपने प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए इस अनोखे व्यंजन को बनाएँ।

1 कप गेहूं का आटा

1 कप पानी

1/3 कप सोया सॉस

1 1/2 चम्मच सफेद वाइन सिरका

1 चम्मच तंदूरी मसाला

1 चम्मच स्मोक्ड बारबेक्यू सॉस

1 मुट्ठी भर एडामे बीन्स

1 बड़ा चम्मच मकई का आटा

1/4 कप छोले का आटा

6 कप सब्जी शोरबा

1/4 कप पौष्टिक खमीर

1/2 चम्मच लहसुन पाउडर

2 चम्मच रिफाइंड तेल

1/2 कप ब्रोकली

1 कप उबला हुआ चावल

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

आटा तैयार करें

इस अनोखी रेसिपी को बनाने के लिए, सबसे पहले सब्ज़ियों को धो लें, पानी निकाल दें और उन्हें एक तरफ रख दें। इसके बाद, एक बड़ा कटोरा लें, उसमें (1 कप) सीटन (महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन) और (¼ कप) छोले का आटा डालें, फिर थोड़ा पानी डालें और नरम आटा गूंधने के लिए मिलाएँ और 5 मिनट तक गूंधें। इसे आराम करने दें, जब तक यह आराम कर रहा है, शोरबा तैयार करें।

शोरबा और सीटन बनाएं

मध्यम आंच पर एक पैन लें, तेज़ आंच पर वेजिटेबल स्टॉक डालें और इसे अन्य सभी सामग्रियों के साथ उबलने दें। अब आटे की मध्यम आकार की बॉल्स बनाएं और उन्हें शोरबे में डालें। शोरबा को एक घंटे तक उबलने दें, बिना ढके धीमी आंच पर। डिश को धीमी आंच पर पकाएं और इसे तेज़ी से उबलने न दें। निकालें और ठंडा होने दें। बॉल्स को हटा दें, जब वे ठंडी हो जाएं तो प्रत्येक बॉल को कम से कम 4 टुकड़ों में काट लें। आपका सीटन तैयार है और शोरबे को एक तरफ़ रख दें।

सीटन करी पकाएं

एक और पैन लें और 2 चम्मच तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें ½ चम्मच कटा हुआ अदरक और 3 लहसुन की कलियाँ डालें और एक मिनट तक भूनें। फिर 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर के साथ मिला हुआ शोरबा डालें, जब यह उबलने लगे तो कटे हुए सीटन को शोरबे में डालें। इसे 2 बार उबालें और आपका प्रोटीन युक्त व्यंजन तैयार है।

ब्रोकली को टॉस करें

इस बीच, एक पैन लें और उसमें थोड़ा तेल गर्म करें और ब्रोकली के फूल, एडामे को टॉस करें। आंच बंद कर दें और उन्हें गार्निश करने के लिए रख दें।

प्लेट में सजाना और परोसना!

एक कटोरे में एक तरफ चावल और थोड़ी ब्रोकली और एडामे रखें, दूसरी तरफ अपनी करी वाली सीटन रखें, उस पर कुछ हरी प्याज की हरी सब्जियाँ छिड़कें। आप डिश में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए कुछ उबली हुई हरी बीन्स और कुछ उबली हुई सोयाबीन भी डाल सकते हैं।