शाकाहारी गाजर अदरक सूप रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : सर्दियों में गाजर के गुणों का आनंद लेने का सबसे अच्छा समय होता है, क्योंकि गाजर की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है। यहाँ गाजर से बनी एक सरल रेसिपी बताई गई है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है। यह शाकाहारी गाजर अदरक का सूप नारियल के दूध, गाजर, प्याज़, अदरक-लहसुन और वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करके बनाया जाता है। सभी सब्ज़ियों को नारियल के तेल में भूना जाता है और यह सूप को स्वादिष्ट बनाता है। आप इस अद्भुत सूप रेसिपी के साथ गार्लिक ब्रेड और क्राउटन का इस्तेमाल कर सकते हैं। तो, आप क्या सोच रहे हैं? सर्दियों में इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।

6 कटी हुई गाजर

2 इंच बारीक कटा हुआ अदरक

2 बड़ा चम्मच नारियल का दूध

4 लौंग बारीक कटा हुआ लहसुन

3 कप वेजिटेबल स्टॉक

1 बारीक कटा हुआ प्याज़

आवश्यकतानुसार नमक

1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल

चरण 1 सभी सब्ज़ियों को भूनें

इस स्वादिष्ट सूप रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन रखें। इसमें तेल गरम करें और इसमें कटे हुए प्याज़ के साथ लहसुन और अदरक डालें। तब तक भूनें जब तक कि लहसुन की कच्ची महक चली न जाए। अब पैन में कटी हुई गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2 गाजर को वेजिटेबल स्टॉक में पकाएं

3-4 मिनट तक पकाएं और फिर उसमें वेजिटेबल स्टॉक डालें। गाजर को वेजिटेबल स्टॉक में आधे घंटे तक पकने दें।

चरण 3 गाजर को पीसकर सूप बना लें

जब गाजर बिल्कुल नरम हो जाए, तो पैन को स्टोव से उतार लें। इसे ग्राइंडिंग जार में डालें और पीसकर गाढ़ा सूप बना लें।

चरण 4 इसमें नारियल का दूध मिलाएं और सर्व करें

सूप को एक बाउल में डालें, स्वादानुसार नमक और आखिर में नारियल का दूध छिड़कें। गरमागरम सर्व करें।