सब्जी सूप रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 गाजर, छीलकर कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

2 स्टिक अजवाइन, कटी हुई

1 बड़ा चम्मच अजवायन की पत्ती

80 ग्राम मोती जौ

1 सब्जी स्टॉक क्यूब, 900 मिली तक बना हुआ

100 ग्राम ब्रोकली के फूल, बारीक कटे हुए

1 टमाटर, कटा हुआ

मुट्ठी भर बेबी पालक के पत्ते, कटे हुए

4 बड़ा चम्मच पेस्टो और ताजा तुलसी

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल एक बड़े नॉनस्टिक सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ। इसके बाद गाजर, लहसुन और अजवाइन डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।

अजवायन की पत्ती, मोती जौ और सब्जी स्टॉक डालें और 25 मिनट तक उबालें, या जब तक जौ नरम न हो जाए। ब्रोकली और टमाटर डालें, और 5 मिनट तक पकाएँ। स्वादानुसार मसाला डालें।

परोसने के लिए, पालक को अच्छी तरह मिलाएँ। कटोरी में डालें और हर कटोरी में थोड़ा पेस्टो डालें। प्रत्येक पर कुछ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें और परोसें।