वेजिटेबल पास्ता औ ग्रेटिन रेसिपी

वेजिटेबल पास्ता ऑग्रेटिन एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे कोई भी आसानी से घर पर बना सकता है। यह पास्ता कई तरह की सब्जियों, कोंचिग्ली पास्ता, उबले आलू और व्हाइट सॉस का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। यह एक सरल रेसिपी है जिसे कोई भी व्यक्ति सिर्फ़ आधे घंटे में बना सकता है। इस पास्ता को बनाने के लिए आपको बस ताज़ी सब्ज़ियों की ज़रूरत है।

200 ग्राम उबला हुआ पास्ता कोंचिग्ली

1 लाल शिमला मिर्च

1 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

1 कप बेबी कॉर्न

4 बड़ा चम्मच मक्खन

2 कप दूध

1 छोटा चम्मच काली मिर्च

7 मध्यम आकार के आलू

1 पीली शिमला मिर्च

2 कप प्याज़

1 मुट्ठी प्याज़ के छल्ले

2 बड़ा चम्मच मैदा

2 छोटा चम्मच नमक

4 चीज़ क्यूब्सचरण 1 सभी सब्ज़ियों को काट लें

इस पास्ता रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्ज़ियों को धो लें। इसके बाद शिमला मिर्च को आधा काट लें। शिमला मिर्च के आधे हिस्से को अलग से बारीक काट लें और बाकी आधे हिस्से को छल्ले में काट लें। फिर प्याज़ को काट लें और एक तरफ़ रख दें। आखिर में बेबी कॉर्न को भी काट लें। स्टेप 2 व्हाइट सॉस बनाएं व्हाइट सॉस के लिए, एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 छोटा चम्मच नमक, काली मिर्च, दूध और मैदा डालकर मिलाएँ और एक तरफ रख दें। इन सभी सामग्रियों का पेस्ट बना लें। स्टेप 3 सभी सब्ज़ियों को भून लें अब, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें मक्खन में प्याज़ को एक मिनट तक भूनें। इसमें शिमला मिर्च डालें और एक और मिनट तक भूनें। इसके बाद, पैन में बेबी कॉर्न डालें और एक मिनट तक भूनें। स्टेप 4 सब्ज़ियों के साथ व्हाइट सॉस मिलाएँ अब, सब्ज़ियों में व्हाइट सॉस डालें। लगातार चलाते रहें, ताकि गांठ न बने। इसे उबालें और इसमें उबला हुआ पास्ता डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण में 2 क्यूब कसा हुआ पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और गैस बंद कर दें। चरण 5 पास्ता को मैश किए हुए आलू के ऊपर रखें

ग्रीस किए हुए ओवन-प्रूफ़ कांच के बर्तन में, स्वाद वाले (नमक और काली मिर्च के साथ) मैश किए हुए आलू का एक बिस्तर बनाएं और उस पर पास्ता डालें। चरण 6 पास्ता को मैश किए हुए आलू के साथ 15 मिनट तक बेक करें

अब, प्याज़ और शिमला मिर्च के छल्ले डालें। इसे कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें, और इसे पहले से गरम ओवन में 200°C-220°C पर 15 मिनट तक बेक करें। चरण 7 गरमागरम परोसें

जब पनीर भूरा होने लगे तो बर्तन को सावधानी से बाहर निकालें। गरमागरम परोसें।