VEGETABLE COWBOY PIE RECIPE:बनाइये शाकाहारी काऊबॉय पाई इस रेसिपी से

VEGETABLE COWBOY PIE RECIPE :शाकाहारी काउबॉय पाई क्लासिकCLASSIC रेसिपी पर एक शानदार ट्विस्ट है, जो मांस के बिना सभी आरामदायक स्वाद प्रदान करता है। यह हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन रंगीन सब्जियों के साथ स्वादिष्ट मसालों का मिश्रण है, जो सभी मलाईदार मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है। शाकाहारियों और सब्जी प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही, यह रेसिपी एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन है। आइए जानें कि इस स्वादिष्ट वेजिटेबल काउबॉय पाई VEGETABLE COWBOY PIE को कैसे तैयार किया जाता है।

सामग्री INGREDIENTS

भरने के लिए

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ

2 गाजर, कटा हुआ

1 शिमला मिर्च (किसी भी रंग की), कटा हुआ

1 कप मशरूम, कटा हुआ

1 कप मकई के दाने (ताज़े या जमे हुए)

1 कप मटर (ताज़े या जमे हुए)

2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट

1 कप सब्जी का शोरबा

1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

1 चम्मच सूखा अजवायन

नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

मैश किए हुए आलू के लिए

4 बड़े आलू, छीलकर टुकड़ों में काट लें

1/2 कप दूध (या पौधे आधारित दूध)

4 बड़े चम्मच मक्खन (या शाकाहारी मक्खन)

नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

विधि METHOD

तैयारी का समय: 20 मिनट

खाना पकाने का समय: 40 मिनट

कुल समय: 1 घंटा

- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

- कड़ाही में कटा हुआ लहसुन, गाजर, शिमला मिर्च और मशरूम डालें। सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएँ, लगभग 5-7 मिनट।

- मकई, मटर, टमाटर का पेस्ट, सब्जी शोरबा, सोया सॉस और सूखा अजवायन मिलाएँ। सब्ज़ियों के नरम होने तक 5-7 मिनट तक पकाएँ।

- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आँच से उतारें और एक तरफ़ रख दें।

- छिलके उतारे और कटे हुए आलू को नमकीन पानी के बर्तन में नरम होने तक उबालें, लगभग 15-20 मिनट।

- आलू को छान लें और उन्हें बर्तन में वापस रख दें।

- बर्तन में दूध और मक्खन डालें। आलू को चिकना और मलाईदार होने तक मैश करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

- अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।

- तैयार सब्जी की फिलिंग को बेकिंग डिश में डालें, इसे समान रूप से फैलाएँ।

- मैश किए हुए आलू को फिलिंग के ऊपर डालें, उन्हें कांटे से फैलाएँ ताकि सतह पर बनावट बन जाए।

- बेकिंग डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और फिलिंग में बुलबुले न आने लगें।

- ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

- वेजिटेबल काउबॉय पाई के बड़े हिस्से को प्लेटों पर निकालें। अगर चाहें तो कटी हुई ताजा अजमोद से गार्निश करें। यह डिश स्टीम्ड सब्जियों या कुरकुरे हरे सलाद के साथ बहुत अच्छी लगती है।