सब्जी चपाती रोल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : वेजिटेबल चपाती रोल एक स्वादिष्ट रोल रेसिपी है जो सेहतमंद होने के साथ-साथ पेट भरने वाली भी है। बनाने में आसान यह रेसिपी गाजर, हरी मटर, आलू, मिर्च, चपाती, अदरक और मसालों के मिश्रण से भरपूर है। यह रोल रेसिपी आपके बच्चों के लंच बॉक्स के लिए बहुत बढ़िया रहेगी और अपने दोस्तों और परिवार के साथ रोड ट्रिप और पिकनिक पर भी ले जाने के लिए एकदम सही रहेगी। इस रोल में अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जैसे ब्रोकली या केल डालकर इसे पहले से ज़्यादा सेहतमंद बनाएँ। इस स्वादिष्ट रेसिपी को टमाटर की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ परोसें और लजीज स्वादों की दुनिया में खो जाएँ। 8 चपाती

2 चुटकी हल्दी

2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

4 आलू

2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता

1/2 छोटा चम्मच नमक

1 इंच अदरक

2 गाजर

1 छोटा चम्मच सूखा अमचूर

2 हरी मिर्च

1 छोटा चम्मच जीरा

1/2 कप मटर

2 हरी मिर्च

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

चरण 1 सब्ज़ियाँ तैयार करें

सब्ज़ियों को धोकर साफ कर लें। एक कटोरी में गाजर को कद्दूकस करके अलग रख लें। एक पैन में पानी और आलू डालें, पैन को मध्यम आँच पर रखें और आलू को उबलने दें। जब आलू नरम हो जाएँ, तो उन्हें छीलकर मसल लें। अब दूसरे पैन में पानी और मटर लें, इसे मध्यम आँच पर रखें और मटर को उबलने दें। जब मटर उबल जाए, तो उन्हें पीसकर पेस्ट बना लें।

चरण 2 अन्य सामग्री को भूनें

एक गहरा पैन लें, इसे मध्यम आँच पर रखें और इसमें रिफाइंड तेल गरम करें। पैन में जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। कद्दूकस की हुई गाजर, हरी मटर, मिर्च पाउडर, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। मिश्रण को 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।

चरण 3 भरावन तैयार करें

फिर मिश्रण में मैश किए हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब मिश्रण के ऊपर कटा हुआ हरा धनिया, अमचूर पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। आंच से उतार लें।

चरण 4 चपाती रोल बनाएँ और परोसें

तैयार मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से बनाएँ। नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा तेल डालें और तैयार रोल को हल्का तल लें। जब वे सुनहरे रंग के हो जाएँ, तो उन्हें टिशू पर निकाल लें। अब तैयार रोल को चपाती के अंदर रखें और टूथपिक से सुरक्षित करें। परोसें! रेसिपी को रेट करना न भूलें और नीचे दिए गए सेक्शन में अपनी बहुमूल्य टिप्पणियाँ दें।