सब्जी और ओट्स खिचड़ी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : खिचड़ी को हमेशा से ही एक सेहतमंद और पेट भरने वाले भोजन के रूप में जाना जाता है, जिसके बारे में उत्तर भारत में हर कोई जानता है। खिचड़ी बनाने का एक सेहतमंद तरीका है इस वेजिटेबल और ओट्स खिचड़ी को बनाना। यह सूजी और ओट्स के गुणों से भरपूर है। इस खिचड़ी को उड़द दाल के साथ भी बनाया जा सकता है। इसमें चावल की जगह ओट्स और सेंवई का इस्तेमाल किया जाता है। इस खिचड़ी में गाजर, प्याज़ और टमाटर जैसी सब्ज़ियाँ भी होती हैं जो इस खिचड़ी के स्वाद को और बढ़ा देती हैं। यह किसी ऐसे व्यक्ति के लिए भोजन का एक बढ़िया विकल्प है जो स्वस्थ नहीं है। आप अपने दिन की शुरुआत एक दमदार शुरुआत के लिए भी इस खिचड़ी को परोस सकते हैं। एक सेहतमंद ट्विस्ट दें और इस पौष्टिक खिचड़ी को अपनाएँ। यह फाइबर से भरपूर है और आपके पाचन तंत्र के लिए बेहद अच्छी है। यह खिचड़ी आपके बच्चे के लंचबॉक्स या आपके लिए भी एक बढ़िया टिफिन रेसिपी है। यह डिश आपको बिना ज़्यादा पैसे खर्च किए फिट रहने का एक स्वादिष्ट तरीका प्रदान करती है। तो अब और इंतज़ार न करें, नीचे दिए गए निर्देशों को पढ़ें और उनका पालन करें। हम आपको यकीन दिलाते हैं कि आपकी स्वादिष्ट वेजिटेबल और ओट्स खिचड़ी तैयार हो जाएगी!

200 ग्राम ओट्स

100 ग्राम सूजी

4 हरी मिर्च

100 ग्राम प्याज

50 ग्राम मटर

3 बड़े चम्मच नींबू का रस

2 चुटकी नमक

200 ग्राम सेंवई

3 कप पानी

100 ग्राम टमाटर

50 ग्राम गाजर

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 कप रिफाइंड तेल

चरण 1

वेजिटेबल और ओट्स खिचड़ी बनाने के लिए, एक पैन लें और उसमें ओट्स को सूखा भून लें। फिर एक कढ़ाई या डीप फैन लें और उसमें तेल गर्म करें। कटे हुए प्याज और मिर्च के साथ थोड़ा नमक डालें। 2 मिनट तक भूनें।

चरण 2

फिर बारीक कटी गाजर और मटर डालें। कुछ देर तक भूनें। फिर टमाटर डालें और फिर से भूनें। जब सब्ज़ियाँ नरम हो जाएँ, तो हल्दी और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3

अब भुने हुए ओट्स, सूजी और सेंवई डालें। कढ़ाई/पैन को ढक्कन से ढक दें और 7-8 मिनट तक पकाएँ। तब तक पकाएँ जब तक नमी पूरी तरह से सोख न जाए। ऊपर से थोड़ा नींबू का रस डालें।

चरण 4

आपकी सब्ज़ियाँ और ओट्स खिचड़ी परोसने के लिए तैयार है।