हॉलौमी के साथ शाकाहारी पास्ता बेक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 300 ग्राम कोंचिग्ली पास्ता

200 ग्राम फ्रोजन ब्रॉड बीन्स

125 ग्राम मस्करपोन

85 ग्राम पैक वॉटरक्रेस

1 नींबू, छिलका निकाला हुआ

2 x 140 ग्राम पैक चारग्रिल्ड आर्टिचोक, पतले कटे हुए

175 ग्राम हॉलौमी, क्यूब्स में कटे हुए

1 बड़ी लाल मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक) ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम कर लें। नमकीन पानी का एक बड़ा पैन उबालें और पास्ता डालें। 10 मिनट या पास्ता के लगभग नरम होने तक लगातार हिलाते हुए पकाएँ। ब्रॉड बीन्स डालें और पास्ता के पूरी तरह से पकने तक 2 मिनट और पकाएँ। पानी न निकालें। क्रीमी सॉस बनाने के लिए मस्करपोन को मिलाएँ, फिर आँच से उतार लें।

सजावट के लिए वॉटरक्रेस की कुछ टहनियाँ बचाकर रखें, फिर बचे हुए को मोटा-मोटा काट लें और नींबू के छिलके के साथ पास्ता में मिलाएँ, मिलाने के लिए हिलाएँ। स्वादानुसार मसाला डालें।

बेकिंग डिश में पास्ता मिश्रण का आधा हिस्सा डालें। कटे हुए आटिचोक को पास्ता के ऊपर रखें, फिर बाकी पास्ता से ढक दें। हॉलौमी क्यूब्स को ऊपर से दबाएँ। 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि हॉलौमी हल्का भूरा न हो जाए और सॉस में बुलबुले न बनने लगें। परोसने से पहले मिर्च और बचा हुआ वॉटरक्रेस और नींबू के छिलके से गार्निश करें।