खजूर और जैतून के तेल के साथ शाकाहारी और चीनी मुक्त स्वस्थ गाजर की रोटी

लाइफ स्टाइल : खजूर, केला और अदरक के स्वाद वाली फल-मीठी साबुत अनाज गाजर की ब्रेड एक स्वस्थ, स्वादिष्ट नाश्ता या नाश्ता बनाती है। शाकाहारी और चीनी-मुक्त। यहां मूल योजना बहुत ही क्लासिक गाजर के केक स्वाद, दालचीनी और शायद थोड़ा जायफल के साथ जाने की थी। हालाँकि, अदरक और गाजर सबसे अच्छी कलियाँ हैं, और थोड़ा ताजा अदरक मिलाने से इसमें थोड़ा मसाला आ जाता है और गाजर ब्रेड विभाग में सब कुछ और अधिक रोमांचक हो जाता है। जब तक आपको बिल्कुल सुखाकर उपयोग न करना पड़े तब तक ताजा ही खाएं - इससे वास्तव में फर्क पड़ता है।

सामग्री

280 ग्राम/2 कप साबुत अनाज आटा

2 चम्मच दालचीनी

2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

1/2 चम्मच समुद्री नमक

1 मध्यम पका हुआ केला

120 ग्राम / 1/2 कप नरम खजूर

60 मिली / 1/4 कप जैतून का तेल

250 मिली / 1 कप नॉनडेयरी दूध, जई, बादाम

1 चम्मच ताजा अदरक, बारीक कसा हुआ

200 ग्राम / 1 कप पैक की हुई कटी हुई गाजर

नारियल दही का शीशा

60 मिली / 1/4 कप गाढ़ा नारियल दही

3 बड़े चम्मच नींबू का रस

1-2 चम्मच मेपल सिरप या शहद, स्वाद के लिए

तरीका

ओवन को 180C/350F पर पहले से गरम कर लें और एक मानक पाव टिन को चिकना कर लें। एक बड़े कटोरे में आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें। रद्द करना।

फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके, केले, खजूर और जैतून के तेल को चिकना होने तक मिलाएँ।

दूध और अदरक डालें, फिर दाल मिलाएँ। वैकल्पिक रूप से, यदि आपके पास एक उच्च शक्ति वाला ब्लेंडर है तो आप उन सभी को एक साथ मिश्रित कर सकते हैं। कटी हुई गाजर मिलाएँ।

सूखी सामग्री में खजूर का मिश्रण मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि वह पूरी तरह से मिक्स न हो जाए और आटे की कोई धारियां न रह जाएं।

बैटर को तैयार बेकिंग टिन में रखें और 50-55 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें और टूथपिक डालकर साफ कर लें।

ब्रेड को टिन से निकालने और रैक पर पूरी तरह ठंडा करने से पहले 15 मिनट तक ठंडा करें। 3-5 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें।

शीशा बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें और एक कांटा के साथ मिश्रित होने तक फेंटें। ठंडी रोटी के ऊपर छिड़कें और तुरंत परोसें।

लगभग एक घंटे के बाद शीशा सोख लेगा, इसलिए यदि आप इसे बाद के लिए सहेजना चाहते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर से सीधे अलग-अलग स्लाइस में डालें।