Veg Vs Non Veg: कौन से खाने से हमें सबसे ज़्यादा फ़ायदे मिलेंगे?

Lifestyle जीवनशैली: हममें से बहुत से लोग जानवरों से मिलने वाला मांस और पौधों से मिलने वाला शाकाहारी खाना दोनों खाते हैं। हमारे शरीर को ज़रूरी सभी पोषक तत्व पाने के लिए इन दोनों का कॉम्बिनेशन खाना बहुत ज़रूरी है। तभी हम पोषण की कमी जैसी समस्याओं से बच सकते हैं। हालांकि, हमारी सेहत के लिए मांस और शाकाहारी खाना दोनों ज़रूरी हैं, फिर भी हमें इस बात पर शक रहता है कि इनमें से कौन हमारी सेहत के लिए ज़्यादा फायदेमंद है। मांस वाले खाने में प्रोटीन के साथ-साथ पोषक तत्व भी भरपूर होते हैं। इनमें कोलेस्ट्रॉल भी ज़्यादा होता है, जो शरीर के लिए हानिकारक है। मांस खाने वालों का डाइट इलाके के हिसाब से अलग-अलग होता है। शाकाहारी खाने में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल भरपूर होते हैं। शाकाहारी डाइट भी हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है। ऐसे लोग भी हैं जो सेहत के फायदों के मामले में दोनों तरह की डाइट को सपोर्ट करते हैं। हालांकि, न्यूट्रिशन एक्सपर्ट इस बारे में जानकारी दे रहे हैं कि मांस और शाकाहारी डाइट में से कौन बेहतर है और किससे हमें सबसे ज़्यादा फायदे मिल सकते हैं।

अगर आप शाकाहारी हैं...

मांस वाले खाने में प्रोटीन ज़्यादा होता है। इन्हें खाने से शरीर को ज़रूरी प्रोटीन मिलता है। इसके अलावा, इनमें मौजूद अमीनो एसिड मांसपेशियों के विकास, इम्यूनिटी बढ़ाने और शरीर की मरम्मत में मदद करते हैं। जानवरों से मिलने वाले प्रोडक्ट्स में आयरन, जिंक, विटामिन B12 और ओमेगा-3 फैटी एसिड ज़्यादा होते हैं। ये दिल की सेहत को बेहतर बनाने और मेटाबॉलिज्म की स्पीड बढ़ाने में मदद करते हैं। मांस खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। इससे शरीर का वज़न कंट्रोल करने में भी मदद मिलती है। हालांकि, शरीर के लिए ज़रूरी पोषक तत्वों के साथ-साथ मांस वाले खाने में फैट और कोलेस्ट्रॉल भी ज़्यादा होता है। इनका ज़्यादा सेवन करने से मोटापा और हार्ट अटैक जैसी समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।

शाकाहारी...

पौधों से मिलने वाले फल, सब्ज़ियां और साबुत अनाज जैसे खाने में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल भरपूर होते हैं। इनका सेवन करने से पाचन क्रिया बेहतर होती है। ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम होता है और पुरानी बीमारियों का खतरा कम होता है। इसके अलावा, शाकाहारी खाने में सैचुरेटेड फैट होता है। इन चीज़ों को खाने से दिल की सेहत बेहतर होती है। ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। शरीर का वज़न कंट्रोल में रहता है। इसलिए, डॉक्टर कहते हैं कि शाकाहारी खाना मांस से बेहतर है।

आपको क्या खाना चाहिए?

हालांकि, विटामिन B12 और ओमेगा 3 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व शाकाहारी डाइट में ज़्यादा मात्रा में नहीं मिलते हैं। इसलिए, हमें यह पक्का करना चाहिए कि हम जो खाना खाते हैं, उसमें सभी पोषक तत्व मौजूद हों। हमें अपनी लाइफस्टाइल, फिजिकल एक्टिविटी और शरीर की ज़रूरतों के हिसाब से खाना चुनना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि हम जो भी खाना खाएं, वह हमारे लिए अच्छा होना चाहिए। जो लोग सोच रहे हैं कि नॉन-वेज खाएं या वेज, उनका कहना है कि कोई भी खाना चुनकर खाना बेहतर है। लेकिन यह सलाह दी जाती है कि हमें यह पक्का करना चाहिए कि सभी पोषक तत्व मिलें।