वेज शम्मी कबाब रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : स्वादिष्ट कबाब को जब किसी विदेशी चटनी या खुबानी और धनिया की चटनी के साथ गरमागरम परोसा जाता है, तो उससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता। वेज शम्मी कबाब एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है जिसे आपके घर में नियमित रूप से बनाया जाएगा। घर पर बनाने में आसान, यह स्नैक रेसिपी उन सभी लोगों के लिए एक मुख्य व्यंजन है जिन्हें शाकाहारी कबाब पसंद हैं। इस शाकाहारी रेसिपी का आनंद पारिवारिक समारोहों, किटी पार्टियों, जन्मदिन और पॉटलक जैसे अवसरों पर लिया जा सकता है ताकि अचानक लगने वाली भूख को दूर किया जा सके। सप्ताहांत में अपने घर पर इस उत्तर भारतीय स्नैक रेसिपी को बनाने की कोशिश करें और हमें यकीन है कि आपके घर पर हर कोई इसका अनूठा स्वाद पसंद करेगा और निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट व्यंजन का दूसरा दौर ज़रूर आज़माएगा। 1 कप छोले

आवश्यकतानुसार नमक

3 हरी मिर्च

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

4 चम्मच बेसन

1/2 कप वनस्पति तेल

आवश्यकतानुसार पानी

2 प्याज़

2 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

आवश्यकतानुसार पुदीने के पत्ते

चरण 1

पानी से भरे एक कटोरे में कुछ देर के लिए छोले भिगोएँ। अब, इस कटोरे से सारा पानी निकाल दें और इन छोले को मध्यम आँच पर 3 सीटी आने तक पकाएँ। 3 सीटी आने के बाद ढक्कन हटाएँ, अगर छोले अच्छे से पक गए हैं तो इस पर नमक छिड़कें और इसे अच्छी तरह चलाएँ। अब इन प्रेशर कुक किए हुए छोले को ब्लेंडर जार में डालें और तेज़ गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आपको एक अर्ध मोटा पेस्ट न मिल जाए।

चरण 2

इस पेस्ट में बारीक कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, बेसन, अदरक का पेस्ट, धनिया और पुदीने के पत्ते डालें। इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3

अब इस बैटर से छोटे-छोटे गोल बॉल्स बनाएं और उन्हें एक बड़ी प्लेट पर रखें। मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल डालें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इन बॉल्स को एक-एक करके उसमें डालें और तब तक तलें जब तक कि वे सभी तरफ से कुरकुरे न हो जाएं या ठीक से पक न जाएं।

चरण 4

जब आप सभी कबाब तल लें, तो उन्हें किचन टॉवल से पोंछकर सुखा लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। अब आपके वेज शम्मी कबाब तैयार हैं। इन्हें कुछ विदेशी डिप्स या चटनी के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें।