Veg Chowmein, स्वाद ऐसा भूल जाएंगे रेस्टोरेंट का टेस्ट

Veg Chowmein रेसिपी : आज हम खास बच्चों के लिए वेज चाउमीन बनाने जा रहे हैं. यह बहुत ही आसानी से तैयार हो जायेगा. सब्जियों और सॉस के साथ स्वाद से भरपूर यह स्पाइसी चाऊमीन आपको बेहद पसंद आएगी. हम इसे स्ट्रीट फूड स्टाइल में बनाएंगे. तो आप भी इस आसान रेसिपी से वेज चाउमीन बनाएं और अपने परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद लें.

शिमला मिर्च - 1

बंद पत्ता गोभी - पत्ता गोभी - ½

गाजर - 1

नमक - नमक - 1 चम्मच

तेल - 1 चम्मच

नूडल्स - नूडल्स - 250 ग्राम

तेल - 2 बड़े चम्मच

तेल - 2 बड़े चम्मच

अदरक - 1 इंच, कटा हुआ

हरी मिर्च - 1, बारीक कटी हुई

हरी मिर्च की चटनी - 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च सॉस - 1 बड़ा चम्मच

साबूदाना - 1 बड़ा चम्मच - साबूदाना - 1 बड़ा चम्मच

सोया सॉस - डार्क सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच

टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच

नमक - ½ छोटा चम्मच

विधि:

1. नूडल्स उबालना:

सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा नमक और 1 छोटा चम्मच तेल डालें।

अब इसमें नूडल्स डालें और लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक कि नूडल्स सॉफ्ट न हो जाएं। ध्यान रखें कि नूडल्स ज़्यादा न उबलें।

उबालने के बाद नूडल्स को छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि नूडल्स चिपकें नहीं। इन्हें कुछ देर अलग रखें।

2. सब्जियों को तैयार करना:

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।

इसके बाद प्याज डालें और इसे हल्का गुलाबी होने तक भूनें।

अब गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, और मटर डालें। इन्हें मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें ताकि सब्जियां हल्की क्रिस्पी रहें।

3. मसाले और सॉस मिलाना:

सब्जियों के साथ अब सोया सॉस, चिली सॉस, टोमेटो सॉस, और सिरका डालें। साथ ही काली मिर्च पाउडर और नमक भी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

इसे 2 मिनट तक पकाएं ताकि सॉस और मसाले सब्जियों में अच्छे से मिल जाएं।

4. नूडल्स मिलाना:

अब उबले हुए नूडल्स को सब्जियों में डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें ताकि नूडल्स टूटे नहीं।

नूडल्स और सब्जियों को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि सारा मसाला नूडल्स में अच्छे से मिल जाए।

5. परोसना:

जब नूडल्स अच्छे से पक जाएं, तो गैस बंद कर दें।

गरमा-गरम वेज चाउमीन को प्लेट में निकालें और हरी प्याज या तिल के बीज से सजाएं।

टिप्स:

आप अपनी पसंद की अन्य सब्जियां जैसे मशरूम, बेबी कॉर्न या स्प्रिंग अनियन भी डाल सकते हैं।

चाउमीन को और भी अधिक चटपटा बनाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट या शेजवान सॉस डाल सकते हैं।

वेज चाउमीन को सॉस के साथ या बिना सॉस के परोसा जा सकता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।