बाजार से बेहतर है घर पर बनी वेज चाऊमीन, बच्चों के चेहरे पर लाएगी मुस्कान

लाइफ स्टाइल : जब भी हम चाइनीज फूड की बात करते हैं तो वहां की डिश चाउमीन का नाम जरूर लिया जाता है जो पूरी दुनिया में मशहूर है। इसे बेहतरीन स्ट्रीट फूड में शामिल किया गया है. बच्चों को इसका स्वाद बहुत पसंद आता है. लेकिन मानसून के इन दिनों में बाहर खाना खाने की सलाह नहीं दी जाती है। ऐसे में आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं. आज इस कड़ी में हम आपको वेज चाउमीन बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आइये इसके बारे में जानें...

आवश्यक सामग्री

- पत्ता गोभी, बारीक कटी, 1½ कप

- गाजर 1 मीडियम

-शिमला मिर्च 1

- हरा प्याज 2

- लाल प्याज 1 मध्यम

- गेहूं/मैदा नूडल्स 3-4 औंस (100 ग्राम)

- नमक ½ छोटा चम्मच

- सफेद मिर्च ¼ 1 छोटा चम्मच ताजा पनीर

- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच

- चीनी ¼ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

- सफेद सिरका 1½ छोटा चम्मच

- कुटी हुई लाल मिर्च (वैकल्पिक)

- तेल 2 बड़े चम्मच

बनाने की विधि:

- हरे प्याज को धोकर करीब डेढ़ इंच लंबे टुकड़ों में काट लें. गाजर को छीलकर धो लें और फिर उन्हें पतली और लंबी पट्टियों में काट लें। लाल प्याज को धोकर लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पत्तागोभी को लंबी पतली पट्टियों में काट लें. शिमला मिर्च को धोकर आधा काट लीजिये. - अब इसके बीज निकालकर इसे लंबी और पतली पट्टियों में काट लें. पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स उबालें।

- अब एक पैन गर्म करें, उसमें तेल डालें और फिर तेज आंच पर लाल प्याज को एक मिनट तक भून लें. - अब इसमें गाजर और शिमला मिर्च के फ्लेक्स को करीब एक मिनट तक भून लें. - अब इसमें पत्तागोभी डालकर 20-25 सेकेंड तक भूनें. - अब उबले हुए नूडल्स, हरा प्याज, सोया सॉस, नमक, चीनी, सफेद सिरका और ताजी पिसी हुई सफेद मिर्च डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

सभी सामग्री को तेज आंच पर 1-2 मिनिट तक लगातार चलाते हुए भून लीजिए. स्वादिष्ट चाउमीन अब परोसने के लिए तैयार है। वैसे तो यह अपने आप में ही स्वादिष्ट लगता है, लेकिन आप चाहें तो इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसे वेज मंचूरियन के साथ परोसें।