वट्टक्का करी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : वट्टाका करी एक श्रीलंकाई रेसिपी है जिसे खास तौर पर हैलोवीन के लिए बनाया गया है। श्रीलंका में लोग कद्दू को वट्टाका के नाम से जानते हैं और इस करी रेसिपी को अक्सर वट्टाका कालू पोल मालुमा के नाम से भी जाना जाता है। लाल कद्दू, नारियल के दूध, मद्रास करी पाउडर, मेथी के बीज, सरसों के बीज और करी पत्तों का उपयोग करके पकाई गई यह वट्टाका करी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होती है और इसे उबले हुए चावल के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है। यह एशियाई रेसिपी आगंतुकों को डराने के लिए भरपूर है, लेकिन इसकी खुशबू भी लोगों को अपनी ओर खींचती है जो इसे हैलोवीन के लिए एक बेहतरीन डिश बनाती है। आपको इस अजीब दिखने वाली लेकिन अकल्पनीय रूप से बेहतरीन डिश के साथ प्रयोग करना चाहिए। इस करी रेसिपी के साथ अपने उत्सव को असाधारण बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें। आखिरकार, हैलोवीन को सबसे विचित्र और परेशान करने वाली मानसिकता और मूड के साथ मनाया जाना चाहिए और हैलोवीन को अत्यंत महत्व के साथ दिखाने वाले भोजन से बेहतर कुछ भी नहीं है। 100 ग्राम कद्दू के टुकड़े

1 चुटकी मेथी के दाने

1/2 चम्मच कटी हरी मिर्च

1/2 चम्मच मद्रास करी पाउडर

1 चुटकी हल्दी

आवश्यकतानुसार नमक

1 चुटकी सरसों के दाने

5 करी पत्ते

100 मिली नारियल का दूध

1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

चरण 1

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें और जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें सरसों और मेथी के दाने के साथ-साथ करी पत्ते और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें और फिर इसमें लाल कद्दू के टुकड़े डालें। तड़के को कद्दू में मिलाने के लिए हिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।

चरण 2

इसके बाद, पैन में मद्रास करी पाउडर, हल्दी पाउडर और नारियल का दूध डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएँ और कद्दू को धीमी आंच पर पकाएँ। इसके बाद, पैन में नमक डालें और एक बार फिर से मिलाने के लिए हिलाएँ।

चरण 3

कद्दू के नरम होने और करी के गाढ़े होने तक पकाएँ। उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें।