वड़ा पाव रेसिपी

वड़ा पाव महाराष्ट्रीयन व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय स्नैक रेसिपी में से एक है और इसे मसालेदार चटनी और हरी मिर्च के साथ सबसे ज़्यादा खाया जाता है। यह उन व्यंजनों में से एक है जिसका मज़ा कभी भी लिया जा सकता है, चाहे वह नाश्ता हो, दोपहर का भोजन हो या शाम का नाश्ता। यह लोकप्रिय स्नैक रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आसान भी है क्योंकि इसे सिर्फ़ 30-40 मिनट में बनाया जा सकता है। आप इस रेसिपी में कुछ बदलाव करके तैयार वड़ों का इस्तेमाल करके बर्गर या रैप भी बना सकते हैं। वड़ों को चटनी के साथ हल्के नाश्ते के तौर पर खाया जा सकता है। तो आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? आगे बढ़ें और इस बेहद सरल और मज़ेदार रेसिपी को आज़माएँ! 3 उबले आलू

4 पाव

1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक

2 बड़ा चम्मच करी पत्ता

2 कप चावल की भूसी का तेल

2 बड़ा चम्मच सफ़ेद तिल

2 बड़ा चम्मच इमली की चटनी

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज

1 1/2 कप बेसन

1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन

1 छोटा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च

आवश्यकतानुसार नमक

4 लाल मिर्च

2 बड़ा चम्मच हरी चटनी

1/4 कप मक्खन

1/2 कप पानीचरण 1

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, एक कटोरा लें और उसमें बेसन, धनिया पाउडर, नमक और पानी को एक साथ मिलाकर चिकना और मध्यम गाढ़ा पेस्ट बना लें। इसे ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें।

चरण 2

इसके बाद, मध्यम आँच पर एक तंदूरी फ्राइंग पैन रखें और उसमें लगभग 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। तेल गरम होने पर, सरसों के बीज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें और इस तंदूरी को एक कटोरे में रख दें।

चरण 3

एक दूसरे कटोरे में आलू को मैश करें और उसमें ऊपर से तैयार किया हुआ टेंपुरा और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4

एक गहरे फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल तेज़ आँच पर गरम करें। इस बीच, आलू के मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्की के आकार की गोलियाँ बनाएँ। तेल गरम होने के बाद, प्रत्येक गोल को बेसन के मिश्रण में डुबोएँ और फ्राइंग पैन में डालें। इन टिक्कियों को मध्यम आँच पर हल्का सुनहरा होने तक तलें।