वड़ा पाव की रेसिपी

वड़ा पाव महाराष्ट्र का एक प्रसिद्ध और पारंपरिक स्ट्रीट फ़ूड है। वड़ा पाव सबसे सरल और आसान स्नैक रेसिपी में से एक है, जिसे बस कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। पिछले कुछ सालों में, इस पारंपरिक स्नैक रेसिपी में कई बदलाव देखे गए हैं और यह किसी भी सॉस, डिप या चटनी के साथ बहुत अच्छी लगती है। यह एक ऐसी डिश है, जो जिस भी तरीके से बनाई जाए, उसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। उदाहरण के लिए, अगर आपको पनीर या मसाले पसंद हैं, तो आप इस पारंपरिक वड़ा पाव रेसिपी में पनीर का टुकड़ा या कसा हुआ पनीर, थोड़ा लाल मिर्च पाउडर या एक चुटकी बारूद डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। यह बहुमुखी डिश नाश्ते के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। इसे चाय के समय नाश्ते या ऐपेटाइज़र रेसिपी के रूप में भी परोसा जा सकता है। अगर आप किसी गेट-टूगेदर या किटी पार्टी की योजना बना रहे हैं, तो आप इस वड़ा पाव को ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में परोस सकते हैं और हमें यकीन है कि आपके मेहमान इस शानदार सरप्राइज़ को ज़रूर पसंद करेंगे। इसके अलावा, यह एक झटपट बनने वाला स्नैक भी है, जिसे आप बहुत कम समय में बना सकते हैं, खासकर तब, जब आप बिना ज़्यादा मेहनत किए कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हों। इसे रोड ट्रिप, स्कूल टिफिन और पिकनिक के लिए भी पैक किया जा सकता है, क्योंकि यह बिना किसी गंदगी के स्वादिष्ट है और पेट के लिए हल्का है और इसे कभी भी और कहीं भी खाया जा सकता है! तो, अपने शेफ की टोपी पहनें और अपने प्रियजनों को इस स्वादिष्ट लेकिन आसान वड़ा पाव रेसिपी से प्रभावित करें। यहाँ कुछ और रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप इन वड़ा पाव के साथ परोस सकते हैं: थेपला, रवा ढोकला, खांडवी, धनसक, नारियल के लड्डू, बालूशाही, मैसूर पाक, मालपुआ, जलेबी, बासुंदी, रसगुल्ला,

8 पीस पाव

1 1/2 कप रिफाइंड तेल

1 चुटकी बेकिंग सोडा

1/3 कप पानी

4 ग्राम उबले हुए, मसले हुए आलू

3/4 कप बेसन

1 चुटकी नमक

चरण 1

वड़ा पाव एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, आपको बस इस रेसिपी को बनाने के लिए सभी सामग्री की आवश्यकता है। यहां बताया गया है कि आप अपनी रसोई में आसानी से उपलब्ध कुछ सामग्रियों से इस व्यंजन को कैसे बना सकते हैं। एक पैन लें और उसमें थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें सरसों के दाने डालें। जब सरसों के दाने चटकने लगें, तो उसमें हींग और करी पत्ता डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। चरण 2

फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन, कटी हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए सामग्री को भूनें। फिर, आलू, हल्दी पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा होने के लिए अलग रख दें। अगर आप खाना पकाने का समय कम करना चाहते हैं, तो आलू को गुनगुने पानी में भिगोएँ और छिले हुए आलू में कांटा चुभोएँ, इससे आलू नरम हो जाएँगे। चरण 3

इस बीच, बेसन, हल्दी, बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी (लगभग 1/3 कप) मिलाकर घोल बनाएँ। जब आलू का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो बराबर आकार की 8 टिक्की बनाएँ। आप इसे मनचाहा आकार दे सकते हैं, महाराष्ट्र में वड़ा ज़्यादातर गोल आकार में बनाया जाता है। चरण 4

फिर एक उथला फ्राइंग पैन लें और तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो प्रत्येक टिक्की/वड़ा को बैटर में डुबोएँ और फिर धीरे-धीरे गर्म तेल में डालें। सभी 8 टिक्कियों को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें। अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें और एक तरफ रख दें। प्रत्येक पाव को आधा काटें और प्रत्येक पाव में एक वड़ा रखें। स्वाद बढ़ाने के लिए अपने वड़ा पाव में कुछ हरी चटनी, मसाले और तली हुई घर की बनी मिर्च डालें।