Uttarakhand की मशहूर भांग की चटनी
Life Style लाइफ स्टाइल : यदि आप धनिया, पुदीना और इमली की चटनी से थक गए हैं, तो भांग की चटनी की यह रेसिपी आज़माएँ। उत्तराखंड की विशेष भांग की चटनी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद साबित हुई है। नान चटनी का स्वाद तीखा होता है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा. मैं आपको बंचटनी आसानी से बनाने का तरीका बताऊंगी।
सबसे पहले एक बर्तन में आधा कप भांग के बीज डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक भून लें.
आपको भांग के बीजों को हल्का भूरा होने तक भूनना है और बीजों को नियमित रूप से हिलाते रहना है। भूनने के बाद बीजों को ठंडा होने दीजिए.
इसके बाद, ब्लेंडर में भुने हुए भांग के बीज, 1 कप हरी धनिया की पत्तियां, 2 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च और कटा हुआ अदरक डालें।
ब्लेंडर में लहसुन की 4 कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और आधा कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चटनी में थोड़ा स्वाद जोड़ने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें। - फिर गर्म तेल में 2 साबुत लाल मिर्च को 5 सेकेंड तक भून लें.
- इस मिश्रण को अच्छी चटनी के साथ मिला लें. स्वादिष्ट, तीखी और स्वास्थ्यवर्धक चटनी तैयार है.
