रात के बचे चावल को ऐसे करे इस्तेमाल

बेसन के पकौड़े तो आपने कई बार खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी चावल के पकौड़े यानी चावल से बने पकौड़े चखे हैं. ज्यादातर भारतीय घरों में हफ्ते में दो से तीन बार चावल जरूर पकते हैं। कई बार चावल ज्यादा बनने के बाद उन्हें अगले दिन फेंक देना पड़ता है. ऐसे में आप चावल को दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए चावल के पकोड़े बनाकर तैयार कर सकते हैं.अगर आप भी राइस पकौड़े ट्राई करना चाहते हैं तो इसे बेहद आसान तरीके से बना सकते हैं। बच्चों को भी चावल के पकौड़े का स्वाद बहुत पसन्द आयेगा और वे इसे चाव से खायेंगे. आइए जानते हैं चावल के पकौड़े बनाने की आसान रेसिपी।

चावल के पकोड़े बनाने की सामग्री

पके हुए चावल - 1 कप

बेसन - 2 कप

कद्दूकस किया हुआ अदरक - 1/2 छोटा चम्मच

प्याज बारीक कटा हुआ - 1/2 कप

हरी मिर्च कटी हुई - 2

हरा धनिया बारीक कटा हुआ - 1/2 कप

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

हींग - 1 चुटकी

धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

अजवाईन - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

तलने के लिए तेल

नमक - स्वादानुसार

चावल के पकोड़े कैसे बनाते है

चावल के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले पके हुए चावल को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. अब इन्हें अच्छे से मैश कर लें। - इसके बाद चावल में बारीक कटा हुआ प्याज, बेसन, हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. - अब इस मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ अदरक और लाल मिर्च पाउडर डालें. - फिर इसमें हींग, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अजवाइन और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. - अब तैयार मिश्रण को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.

- अब मिश्रण लें और उसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें. इस बात का ध्यान रखें कि घोल न तो ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला। - अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. तेल गरम होने के बाद चावल के घोल से पकोड़े निकाल कर गरम तेल में डालिये और तलिये. - कुछ देर तलने के बाद पकौड़ों को पलट दें और दूसरी तरह से भी अच्छे से सेंक लें.

पकौड़ों को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने और क्रिस्पी होने तक तल लीजिए. - इसके बाद पकौड़ों को एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे बैटर से चावल के पकौड़े तैयार कर लीजिए. अब चावल के पकौड़े स्नैक्स के लिए तैयार हैं. इन्हें टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें। शाम की चाय के साथ भी चावल के पकौड़े परोसे जा सकते हैं.