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जब हम भोजन करते है या कुछ पेय पदार्थ का सेवन करते हैं
सुगन्धित महक से परिपूर्ण सौंफ में का सेवन करने से कई सारे फायदे मिलते हैं. तो चलिए जानते हैं कि सौंफ के बेमिसाल फायदे (sof khane ke fayde) कौन कौन से हैं.
1 मुंह से दुर्गन्ध दूरे करने में सौंफ के फायदे
जब हम भोजन करते है या कुछ पेय पदार्थ का सेवन करते हैं तो मुह से बदबू आने लगती है ऐसे में सौंफ बहुत अच्छा माउथ फ्रेशनर हो सकता है.सौंफ में विटामिन सी और एन्टीऑक्सडेंट तत्व मौजूद होते हैं जो मुह से बदबू दूर करने में असरदार होते हैं.
सौंफ को चबा-चबा कर खाने से खराब सांस पैदा करने वाले जीवाणु ख़त्म हो जाते है.इसके अलावा पीड़ादायक मसूड़ों से राहत मिलती है.
2 सौंफ के लाभ पाचन तंत्र के लिए
स्वस्थ और हेल्दी शरीर पाने के लिए पाचन तंत्र मंजबूत होना बहुत जरुरी होता है.पाचन तंत्र आपके भोजन को पचाने का काम करता है.और भोजन से प्राप्त ऊर्जा को शरीर के सभी अंगो तक पहुचाने में मदद करता है. ख़राब दिनचर्या और सही खान पान न होने से पाचन तंत्र ख़राब होने लगता है जिससे पेट दर्द, पेट में सूजन,कब्ज और दस्त की समस्या होने लगती है.
सौंफ का इस्तेमाल करने से पाचन संबंधी सभी समस्याओं से छुटकारा मिलता है.सौंफ में पाए जाने वाले विटामिन्स और मिनरल्स गुण पाचन तंत्र को मजबूत करते हैं.रोजाना भोजन करने के बाद सौंफ के साथ मिश्री या शक्कर मिलाकर सेवन करने से पाचन किया अच्छी रहेगी.
3 सौंफ का असरदार मुँह के छालों में
मुँह में छाले होना एक आम समस्या है. जो लगभग सभी लोगों को कभी न कभी होती रहती है. छाले कोई गंभीर बीमारी नहीं है लेकिन बहुत कष्टदायक होता है. छालों की वजह से खाने में परेशानी, मुँह में जलन और किसी किसी को मुँह से खून भी निकलने लगता है. बिमारी चाहे छोटी हो या बड़ी समय पर उसका तुरंत इलाज करना चाहिए.
मुँह के छालों को ठीक करने में सौफ बहुत फायदेमंद होती है.सौफ में विटमिन सी और विटमिन बी 6 की प्रचुर मात्रा पायी जाती है जो जो छालों को ठीक करने में असरदार होती है.1 चम्मच सौंफ, 1 तेज पत्ता, एक चुटकी हल्दी और फिटकरी को पानी में मिलाकर उबाल लें. अब इस काढ़े से गरारा करने से मुँह के छालों में जबरदस्त फायदा मिलता है.
4 सौंफ का प्रयोग खून साफ करने में
हमारे शरीर में खून का संचार नसों के माध्यम से होता है.शुद्ध खून हमारे शरीर को स्वस्थ्य रखने में और रोगों से बचने में मदद करता है. ख़राब जीवनशैली, अनियमित खान पान और दूषित वातावरण से हमारे शरीर का खून शुद्ध हो जाता है जिससे शरीर को कई बीमारिया होने का खतरा बढ़ जाता है.
सौंफ का सेवन करने से खून साफ़ होता है.सौंफ में विटामिन सी, एंटी माइक्रोबियल, एंटी बैक्टीरियल और एंटीवायरल तत्त्व मौजूद होते हैं जो खून साफ करने में असरदार होते हैं.आप रोजाना खाने के बाद भी सौंफ का सेवन कर सकते है इससे रक्त शुद्धिकरण होता है.
5 सौंफ खाने के फायदे कब्ज को दूर करने में
कब्ज एक आम बीमारी है जो किसी भी उम्र के लोगो को हो सकती है. कब्ज होने से मरीज को बेचैनी, पेट दर्द,मल त्यागने में कठिनाई जैसी समस्यायें होने लगती है. लम्बे समय तक कब्ज की समस्या बने रहने से मरीज को अन्य गंभीर बीमारियां होने का खतरा बढ़ जाता है.इसलिए कब्ज के लक्षणों को नजर अंदाज नहीं करना चाहिए बल्कि इसका इलाज करना चाहिए.
कब्ज की समस्या से राहत दिलाने में भी सौंफ कारगर साबित होता है.सौंफ में फाइबर, मैग्नीशियम, विटामिन सी और विटामिन B12 की भरपूर मात्रा पायी जाती है जो कब्ज को जड़ से खत्म करने में मददगार होते हैं.1 चम्मच सौंफ और 1 चम्मच अजवाइन को एक गिलास पानी में डालकर काढ़ा बना लें. इस काढ़े को पीने से कब्ज की समस्या दूर हो जाती है.
6 सौंफ के फायदे अनियमित मासिक धर्म में
महिलाओं के अनियमित मासिक धर्म होना एक आम समस्या है. एक निश्चित उम्र के बाद लगभग 13-14 वर्ष से महिलाओं में मासिक धर्म शुरू हो जाता है.मासिक धर्म का यह चक्र लगभग 28 से 32 दिन के अन्तराल में होता है.
जिन महिलाओं को सही समय पर मासिक धर्म नहीं होता उसका कारण हो सकता है शारीरिक कमजोरी,ख़राब जीवन शैली और अनियमित खान पान.वैसे 1 या 2 बार की अनियमित मासिक धर्म होना आम बात है लेकिन जब बार-बार होने लगे तो चिंता का विषय बन जाता है और फिर इसका इलाज करवाना चाहिए.
मासिक धर्म की समस्या से छुटकारा दिलाने में सौंफ फायदेमंद साबित हो सकता है.सौंफ के चूर्ण या काढ़ा का सेवन करने से कुछ महिलाओ पर इसका असर जबरदस्त देखने को मिलता है और कुछ को नहीं. इसलिए किसी भी देसी नुख्से को अपनाने से पहले किसी विशेषज्ञ की परामर्श जरुर लें.
7 सौंफ और मिश्री का फायदा खांसी के उपचार में
खांसी आना आम समस्या है. यह बच्चों से लेकर, युवा बुजुर्गों तक को हो जाती है और इसका कारण हो सकता है मौसम में बदलाव, गलत खान पान या फिर कोई अन्य कारण.भले ही खांसी एक आम समस्या है लेकिन लगातार खांसने से शरीर में और परेशानियाँ होने लगती है जैसे गला ख़राब होना, पेट की नसों में दर्द, सिरदर्द ठीक से नींद न आना इत्यादि.
इसके अलावा यदि खांसी कई दिनों तक बनी रहती है तो रोगी को टी.वी. रोग होने का खतरा भी बढ़ सकता है इसलिए खांसी को अनदेखा करने से अच्छा है उसका तुंरत इलाज करना चाहिए. अगर भूनी हुई सौंफ को मिश्री के साथ सेवन करने से खांसी ने तुरंत राहत मिलती है.
8 सौंफ का प्रयोग शुगर नियंत्रण में
भागदौड़ भारी जिन्दगी में ख़राब जीवनशैली, तनाव और अनियमित खान पान कि बजह से शुगर की बीमारी तेजी से बढ़ रही है.शुगर को मधुमेह या डायबिटीज भी कहा जाता है. विशेषज्ञों का कहना है कि यदि शुगर कि बीमारी अगर किसी को हो जाये तो ज़िन्दगी भर उसके साथ रहती है.
इसके अलावा जैसे ही किसी को शुगर के लक्षण दिखाई दें तो उसका तुरंत इलाज करना चाहिए नहीं तो रोगी की जान भी जा सकती है.सौंफ में एंटीऑक्सीडेंट तत्त्व पाए जाते है जो शुगर को नियंत्रण करने में मदद करते हैं.
9 सौंफ का फायदा आंखों की रोशनी के लिए
आजकल भागदौड़ भरी जिन्दगी में आँखों की रोशनी को कमजोर होना बहुत बड़ी समस्या होती जा रही है. इस बीमारी की चपेट में बच्चो से लेकर युवा और बुजुर्ग सभी लोग आ रहे है. कईं बार आँखों की रोशनी कमजोर होने का कारण खराब जीवनशैली, अनियमित खान पान और पोषक तत्वों के आभाव से आँखों की रोशनी को कमजोर होने लगती है.
आंखों की रोशनी बढाने के लिए से सौंफ काफी कारगर साबित हो सकता है.सौंंफ में विटामिन-ए और विटामिन-सी की भरपूर मात्रा पायी जाती है जो आपकी आपकी आंखों की रोशनी बढाने में मदद करती है. सौंफ को सूती कपड़े में लपेटकर हल्का गर्म करके आंखों की सिकाई करने. ध्यान रहे कि यह ज्यादा गर्म न हो.
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Apurva Srivastav
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