UP's का मशहूर सन्नाटा रायता

Life Style लाइफ स्टाइल : यदि आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए कुछ हल्का चाहते हैं, तो आप फलियां और सब्जियों की जगह एक विशेष सुन्नता रायता रेसिपी ले सकते हैं। सुन्नता रायता दही से बनाया जाने वाला एक विशेष व्यंजन है। इसे आप सुबह या शाम किसी भी समय बना सकते हैं. सनाता रायता पेट के लिए बहुत अच्छा होता है. इसे अपने आहार में शामिल करने से आपका पाचन बेहतर होगा। सनाता रायता यूपी और बिहार के लोग बड़े चाव से बनाते और खाते हैं. इस रेसिपी में ज्यादा समय नहीं लगता है. आइए आपको बताते हैं कि यूपी की यह मशहूर रायता रेसिपी कैसे बनाई जाती है।

1 कप खट्टा दही, आधा कप बूंदी, स्वादानुसार नमक, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच भुना जीरा पाउडर, आधा चम्मच पुदीना पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच हींग, दो चम्मच सरसों का तेल.

सबसे पहले क्वार्क को एक बड़े कंटेनर में डालें और एक मलाईदार द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। - फिर दही में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और फिर से अच्छी तरह हिलाएं।

अब दही में आधा चम्मच मिर्च पाउडर, एक चम्मच भुना जीरा पाउडर, आधा चम्मच पुदीना पाउडर और इच्छानुसार नमक मिलाएं. इन सभी सामग्रियों को क्वार्क के साथ अच्छी तरह मिला लें। - फिर 1 गिलास पानी डालें और दोबारा मिला लें.

एक छोटे मिट्टी के दीपक में दो चम्मच सरसों का तेल भरें। - तेल गर्म होने पर इसमें आधा चम्मच जीरा और आधा चम्मच हींग डालें. - हल्का सुनहरा होने पर दही में तड़का डालें, फिर रायते को पैन में ढककर 20 मिनट के लिए रख दें. ये वहां है

निर्धारित समय के बाद, दीया हटा दें, रायते में बूंदी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सोनाटा रायता में बारीक कटा हरा धनिया मिलाने से रायते में ताजगी आ जाती है.