झटपट तैयार हो जाती है यह साउथ इंडियन डिश उपमा, रेसिपी

उपमा एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है. यह नाश्ते के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। यह बनाने में आसान डिश है. यदि आप जल्दी में हैं तो यह बनाने के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। इसे 20 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है. उपमा कई तरह से बनाया जा सकता है. इसमें मुख्य रूप से सूजी (रवा) का उपयोग किया जाता है। सूजी में फाइबर होता है और यह वजन घटाने में मदद करता है। साथ ही डायबिटीज के खतरे को भी कम किया जा सकता है. इसके साथ ही सूजी में आयरन भी प्रचुर मात्रा में होता है। तो आइए जानते हैं पोषण से भरपूर सूजी की इस डिश को बनाने की रेसिपी.

सामग्री:

सूजी - 1 कप

प्याज - 1

सरसों - 1/2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च - 1

उबलता पानी - 1.25 कप

छोटे आलू - 1

घी - 2 बड़े चम्मच

करी पत्ता - 10

नमक आवश्यकतानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले प्याज और आलू को छीलकर अलग-अलग बाउल में बारीक काट लें.

- इसके बाद धीमी आंच पर एक पैन रखें और उसमें सूजी को सूखा भून लें.

- एक बार हो जाने पर इसे एक बाउल में निकाल लें और जरूरत पड़ने तक अलग रख दें.

- फिर उसी पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें घी पिघलाएं.

- पिघलने के बाद इसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें. उन्हें कुछ सेकंड के लिए तड़का लगने दें और फिर कटा हुआ प्याज डालें।

- एक मिनट तक भूनें और फिर कटे हुए आलू डालें.

- स्वादानुसार नमक डालें. पैन को ढक दें और सामग्री को एक मिनट तक पकने दें।

इस बीच, मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में पानी उबालें। आलू पकने तक पानी को इलेक्ट्रिक केतली में भी उबाला जा सकता है।

- सब्जियों में भुनी हुई सूजी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

- अब जल्दी से सूजी में उबला हुआ पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें.

- पैन को ढक्कन से ढक दें और उपमा को एक या दो मिनट तक पकने दें.

- ताजी कटी हरी धनिया से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें.