Ultra-processed फूड्स मोटापे को तेज़ी से बढ़ा रहे हैं: इको सर्वे

नई दिल्ली: गुरुवार को 2025-26 के आर्थिक सर्वेक्षण में कहा गया है कि मोटापा खतरनाक दर से बढ़ रहा है और आज भारत में यह एक बड़ी सार्वजनिक स्वास्थ्य चुनौती है।

केंद्रीय वित्त मंत्री निर्मला सीतारमण द्वारा संसद में पेश किए गए आर्थिक सर्वेक्षण के अनुसार, यह चिंताजनक ट्रेंड खराब खान-पान, जीवनशैली में बदलाव, जिसमें सुस्त जीवनशैली, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड (UPFs) का बढ़ता सेवन और पर्यावरणीय कारक शामिल हैं, के कारण है।

सर्वेक्षण में कहा गया है, "यह सभी आयु समूहों के लोगों को प्रभावित कर रहा है और डायबिटीज, हृदय रोग और हाइपरटेंशन जैसी गैर-संक्रामक बीमारियों (NCDs) का खतरा बढ़ा रहा है, जिससे शहरी और ग्रामीण दोनों आबादी प्रभावित हो रही है।"

2019-21 के राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण (NFHS) के आंकड़ों का हवाला देते हुए, सर्वेक्षण में कहा गया है कि 24 प्रतिशत भारतीय महिलाएं और 23 प्रतिशत भारतीय पुरुष अधिक वजन वाले या मोटे हैं। 15-49 वर्ष की महिलाओं में, 6.4 प्रतिशत मोटी हैं, और पुरुषों में, 4.0 प्रतिशत मोटे हैं। पांच साल से कम उम्र के बच्चों में अधिक वजन का प्रचलन 2015-16 में 2.1 प्रतिशत से बढ़कर 2019-21 में 3.4 प्रतिशत हो गया है।

अनुमान के अनुसार, 2020 में भारत में 3.3 करोड़ से अधिक बच्चे मोटे थे, और 2035 तक यह संख्या 8.3 करोड़ बच्चों तक पहुंचने का अनुमान है।

आर्थिक सर्वेक्षण ने देश में बढ़ते UPF बाजार पर भी चिंता जताई, जो लंबे समय से स्थापित खान-पान के तरीकों को बदल रहा है, आहार की गुणवत्ता खराब कर रहा है, और कई पुरानी बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है।

"भारत UPF बिक्री के लिए सबसे तेजी से बढ़ते बाजारों में से एक है। यह 2009 से 2023 तक 150 प्रतिशत से अधिक बढ़ा। भारत में UPF की खुदरा बिक्री 2006 में $0.9 बिलियन से बढ़कर 2019 में लगभग $38 बिलियन हो गई, जो 40 गुना वृद्धि है। इसी अवधि के दौरान पुरुषों और महिलाओं दोनों में मोटापा लगभग दोगुना हो गया है। यह आहार में बदलाव के समानांतर मोटापे में वैश्विक वृद्धि को दर्शाता है," इसमें कहा गया है।

इसमें आगे कहा गया है, "UPF के बढ़ते उपयोग से स्वास्थ्य देखभाल पर अधिक खर्च, उत्पादकता में कमी और दीर्घकालिक वित्तीय तनाव के माध्यम से काफी आर्थिक लागत आती है।" सर्वे में देश में मोटापे को रोकने, मैनेज करने और कम करने के लिए सरकार द्वारा शुरू की गई व्यापक, बहुआयामी पहलों का भी ज़िक्र किया गया है।

इन पहलों में पोषण अभियान और पोषण 2.0, फिट इंडिया मूवमेंट, खेलो इंडिया, ईट राइट इंडिया, देशव्यापी जागरूकता अभियान - 'आज से थोड़ा कम' और AAMs, स्कूल हेल्थ प्रोग्राम और योग को बढ़ावा देना शामिल हैं।

इनका मकसद एक समग्र दृष्टिकोण को बढ़ावा देना है जो स्वास्थ्य, पोषण, शारीरिक गतिविधि, खाद्य सुरक्षा और जीवनशैली में बदलाव को इंटीग्रेट करता है और एक स्वस्थ, मजबूत और मोटापे से मुक्त भारत के लक्ष्य को आगे बढ़ाता है।