चिली मेयो के साथ शलजम और केल रोस्टिस रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 मध्यम आकार के सफ़ेद आलू (लगभग 450 ग्राम), छिलके उतारे हुए

2 बड़े शलजम (लगभग 550 ग्राम), छिलके उतारे हुए

100 ग्राम केल, कटा हुआ

½ छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया

15 ग्राम धनिया, आधा कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच मैदा

25 ग्राम मक्खन

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 बड़ा चम्मच मीठी मिर्च की चटनी

4 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ आलू और शलजम को उबलते, नमकीन पानी के एक बड़े पैन में 10 मिनट तक पकाएँ, फिर एक स्लॉटेड चम्मच से निकाल कर अलग रख दें। पानी को वापस उबालें और केल को 4 मिनट तक पकाएँ, फिर पानी को छान लें और ठंडा होने दें।

जब आलू और शलजम ठंडे हो जाएँ, तो उन्हें दरदरा कद्दूकस करके एक बड़े कटोरे में डालें। केल से अतिरिक्त नमी निचोड़ लें, फिर पिसा हुआ और कटा हुआ धनिया और आटे के साथ कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मसाला लगाएँ।

मिश्रण से 12 रोस्टियाँ बनाएँ। एक बड़े नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में मक्खन और तेल गरम करें और रोस्टियों को बैचों में 5 मिनट तक दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। मेयोनेज़ में मीठी मिर्च की चटनी मिलाएँ और रोस्टियों के साथ परोसें।