हमारें खाने को सिर्फ रूप नही देती बल्कि खाने को पौष्टिक भी बनाती है हल्दी
जनता से रिश्ता वेबडेस्क | औषधीय गुणों से भरपूर हल्दी हमारे खाने का अहम हिस्सा है। हल्दी ना सिर्फ हमारें खाने को रूप देती है बल्कि ये हमारें खाने को पौष्टिक भी बनाती है। हल्दी सूखी और गीली दोनों तरह की होती है। गीली हल्दी यानि कच्ची हल्दी जो सूखी हल्दी से कई गुणा असरदार होती है। सर्दी के मौसम में कच्ची हल्दी गले की खराश और सर्दी खांसी का उपचार करती है। अदरक की तरह दिखाई देने वाली कच्ची हल्दी एंटीइंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर है जो कई रोगों का इलाज करती है। शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए भी कच्ची हल्दी फायदेमंद है, ये श्वेत रक्त कोशिकाओं को बढ़ाकर रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने का काम करती हैं। हल्दी पाचन तंत्र को सुधारने और सूजन कम करने में उपयोग की जाती है। इसमें पाया जाने वाले तत्व करक्यूमिनोइड्स और वोलाटाइल तेल कैंसर रोग से लड़ने के लिए भी जाना जाता हैं।आइए जानते हैं कि कच्ची हल्दी किस तरह हमारे लिए उपयोगी है।
हल्दी में लिपोपॉलीसेच्चाराइड नाम का तत्व पाया जाता है, इससे शरीर में इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। हल्दी शरीर में बैक्टिरिया की समस्या से बचाव करती है। हल्दी शरीर को फंगल इंफेक्शन से बचाती है और इसके इस्तेमाल से बुखार नहीं होता।
