तुर्की शैली तले हुए अंडे की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 30 ग्राम मक्खन

1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई

1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ

2 टमाटर, बारीक कटे हुए

8 फ्री-रेंज अंडे

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई​

1½ छोटा चम्मच पिसा जीरा

1 छोटा चम्मच कुटी हुई मिर्च, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त (वैकल्पिक)

50 ग्राम फेटा

15 ग्राम ताजा अजमोद, पत्ते तोड़े और बारीक कटे हुए

टोस्टेड सॉरडॉउ, परोसने के लिए एक बड़े, नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। काली मिर्च और प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नरम और कोमल होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, 6-8 मिनट तक पकाएँ। टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और नरम होने तक 3-4 मिनट तक पकाएँ।

इस बीच, अंडे को मिक्सिंग बाउल में फोड़ लें। सीज़न करें और एक साथ फेंटें।

पैन में लहसुन, जीरा, मिर्च के गुच्छे और एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 10 सेकंड तक पकाएँ, कभी-कभी हिलाते हुए, खुशबू आने तक।

पैन में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बस जमने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, 2-3 मिनट तक पकाएँ। पैन में 40 ग्राम फ़ेटा को तोड़कर डालें और ज़्यादातर अजमोद डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। टोस्ट को 4 प्लेटों पर रखें और ऊपर से अंडे डालें। बचा हुआ फ़ेटा और अजमोद फैलाएँ। अगर आप चाहें तो अतिरिक्त मिर्च के गुच्छे के साथ परोसें। ब्रेकफ़ास्ट के बारे में और देखें