टूना पास्ता बेक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 350 ग्राम पेनी पास्ता

150 ग्राम ब्रोकली, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई

125 ग्राम फ्रोजन स्वीटकॉर्न

40 ग्राम मक्खन

40 ग्राम सादा आटा

600 मिली दूध

100 ग्राम परिपक्व चेडर, कसा हुआ

1 चम्मच डिजॉन मस्टर्ड

2 x 160 ग्राम टिन टूना चंक्स स्प्रिंग वॉटर में, सूखा हुआ

120 ग्राम चेरी टमाटर, आधे कटे हुए

10 ग्राम परमेसन, बारीक कसा हुआ

ग्रिल को मध्यम उच्च तापमान पर पहले से गरम करें। पास्ता को पैक पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए पकाएं, आखिरी 3 मिनट तक या ब्रोकली के नरम होने तक पैन में ब्रोकली और स्वीटकॉर्न डालें। अच्छी तरह से छान लें, 100 मिली खाना पकाने का पानी बचाकर रखें और एक तरफ रख दें।

इस बीच, सॉस बनाएं। एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाकर एक रूक्स बनाएं और एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके आटे को चिकना पेस्ट बनाने के लिए हिलाएं। 1 मिनट तक पकाएं, फिर धीरे-धीरे दूध डालकर गाढ़ा सफ़ेद सॉस बनाएं। मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक कि यह चिकना और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। सरसों के साथ थोड़ा सा चेडर मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

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पका हुआ पास्ता, ब्रोकली, स्वीटकॉर्न और टूना को व्हाइट सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर सॉस बहुत गाढ़ा लगे तो बचा हुआ खाना पकाने का पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि यह मनचाहा गाढ़ापन न ले ले। चेरी टमाटर के आधे हिस्से को धीरे से मिलाएँ।

एक बड़े बेकिंग डिश में चम्मच से डालें और सतह को चिकना करें। बचे हुए कद्दूकस किए हुए चेडर और परमेसन को फैलाएँ।

शेष चेरी टमाटर डालें और 5-6 मिनट तक ग्रिल करें या जब तक कि ऊपर का पनीर सुनहरा और पिघल न जाए और डिश पूरी तरह से गर्म न हो जाए। तुरंत परोसें।