Try करें वेज मोमोज, काफी ईजी है बनाने का तरीका

Veg Momos रेसिपी: मोमोज स्ट्रीट फूड के रूप में बहुत लोकप्रिय हो रहे हैं। स्वाद से भरपूर मोमोज भले ही विदेशी खाद्य व्यंजन हो, लेकिन अब यह यहां भी काफी लोकप्रिय हो रहा है। मोजोज़ को नॉनवेज और वेज दोनों तरह से बनाया जा सकता है। आज हम आपको वेजिटेबल मोमोज बनाने की सरल रेसिपी बताएंगे जो स्वाद और पोषण से भरपूर है। कई बार दिन में आपको हल्की भूख लगने लगती है, ऐसे में अगर आप स्वादिष्ट के साथ-साथ हेल्दी डिश भी ट्राई करना चाहते हैं तो वेजिटेबल मोमोज एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

वेजिटेबल मोमोज बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। मोमोज को भाप से पकाया जाता है। अगर आप घर पर वेजिटेबल मोमोज बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई गई विधि की मदद से इसे तैयार कर सकते हैं।

मॉमोज़ बनाने की विधि:

सामग्री:

मॉमोज़ के आटे के लिए:

मैदा – 2 कप

नमक – 1/4 छोटा चम्मच

पानी – आवश्यकतानुसार (आटा गूंधने के लिए)

तेल – 1 छोटा चम्मच (आटे में डालने के लिए)

मॉमोज़ की फिलिंग के लिए:

कटा हुआ गाजर – 1/2 कप

कटी हुई पत्तागोभी (Cabbage) – 1 कप

कटी हुई शिमला मिर्च – 1/4 कप

कटा हुआ हरा प्याज – 1/4 कप

सोया सॉस – 1 1/2 टेबल स्पून

अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच

तेल – 1 टेबल स्पून (तलने के लिए)

विधि:

1. आटा तैयार करना:

सबसे पहले एक बर्तन में मैदा और नमक डालकर मिला लें। फिर धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंध लें। आटा न ज्यादा सख्त होना चाहिए और न बहुत नरम।

अब आटे में 1 छोटा चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि वह सैट हो जाए।

2. फिलिंग तैयार करना:

एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गर्म करें। उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा भूनें।

फिर गाजर, पत्तागोभी और शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। ध्यान रखें कि वे ज्यादा मुलायम न हों, थोड़ी क्रंची रहनी चाहिए।

अब सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें। 2 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें। फिलिंग को ठंडा होने दें।

3. मॉमोज़ बनाना:

अब गूंधे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। फिर हर लोई को बेलन से गोल और पतला बेल लें।

बेलन से बेली हुई रोटी के बीच में फिलिंग रखें। फिर रोटी के किनारे को इकट्ठा करके ढक लें और अच्छे से बंद कर दें। आप चाहें तो मॉमोज़ को विभिन्न आकार में बना सकते हैं (पॉकेट शेप, हल्के मोड़े हुए आदि)।

4. स्टीम करना:

एक स्टीमर या कढ़ाई में पानी उबालें। अब मॉमोज़ को स्टीमिंग प्लेट में रखें और 10-12 मिनट तक स्टीम करें, जब तक कि मॉमोज़ पक न जाएं।

5. सर्व करना:

गरमा-गरम मॉमोज़ को हरी चटनी या तामारिंड चटनी के साथ सर्व करें।

सुझाव: अगर आप तले हुए मॉमोज़ बनाना चाहते हैं, तो स्टीमिंग के बाद उन्हें हल्के से तला भी जा सकता है।