सेहत को दुरुस्त रखने के लिए ट्राई करे तुअर दाल

सेहत को दुरुस्त रखने के लिए सब्जियों के साथ-साथ दालों का सेवन करना बहुत जरूरी है। दालों में मौजूद प्रोटीन कई बीमारियों से लड़ने में सक्षम होता है. दरअसल, दाल भारतीय लोगों का पारंपरिक भोजन है। यह मुख्य रूप से उत्तर भारत में खाया जाता है। अगर आप भी कई तरह की सब्जियां खा-खाकर बोर हो गए हैं तो घर पर तुअर दाल ट्राई कर सकते हैं. यह दाल बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है. इसे लंच, डिनर या दोनों में खा सकते हैं।

तूर दाल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

तूर दाल - 1/2 कप

सरसों के दाने - 1/2 छोटा चम्मच

मूंगफली - आधा कटोरी

अदरक - 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ

जीरा - 1/2

गुड़ - 2 छोटे चम्मच

तेल - 2 बड़े चम्मच

करी पत्ता - 6 से 7 पीस

टमाटर - 1 कटा हुआ

कोकम - 2 टुकड़े

नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

दालचीनी - 1 छोटा चम्मच

हींग - 1 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई

नमक - स्वादानुसार

तूर दाल कैसे बनाये

अरहर की दाल बनाने के लिए सबसे पहले अरहर की दाल को लगभग 4 बार पानी से अच्छी तरह धो लें। - फिर कुकर में दो कप पानी लें और उसमें दाल डालें. - इसके बाद इस कुकर को गैस पर रख दें और करीब 3 सीटी आने तक पकाएं. दाल के पक जाने के बाद इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिए. - कुकर से दाल निकालने के बाद गैस पर एक पैन रखें और उसमें तेल डालें. इस तेल के गरम होने तक प्रतीक्षा करें।

इसके बाद इसमें राई, जीरा, अदरक, करी पत्ता, इलायची का तड़का लगाकर कुछ देर पकने के लिए छोड़ दें. - जब दाल लगभग पक जाए तो इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और बाकी मसाले डालकर मिक्स करें. - जब पैन में डाले सारे मसाले अच्छे से पक जाएं तो उसमें पकी हुई दाल, नमक, गुड़, मूंगफली के दाने और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह पकाएं. - जब दाल में उबाल आ जाए तो गैस बंद कर दें. इसके बाद इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें। तूर दाल को चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है.