ट्राई करें गुड़ और चावल से बनी ये खास तरह की रोटी ,रेसिपी

आप सभी ने रोटी या चावल की रोटी तो बहुत खाई होगी, लेकिन क्या आपने गुड़ और चावल के दानों से बनी रोटी का स्वाद चखा है? भारत में एक या दो नहीं बल्कि कई प्रकार की रोटियां लोकप्रिय हैं, जैसे राजस्थान में खू रोटी और बिहार में लिट्टी और बाटी रोटी लोकप्रिय हैं। जहां पंजाब में परांठे मशहूर हैं, वहीं छत्तीसगढ़ में चावल के आटे और चावल से बनी विभिन्न प्रकार की रोटियां खाई जाती हैं।

आजकल लोग इंटरनेट और सोशल मीडिया की मदद से अपनी संस्कृति और खान-पान को पूरी दुनिया में मशहूर कर रहे हैं। ऐसे में आज के आर्टिकल के जरिए हम आपको छत्तीसगढ़ की मशहूर रोटी भुक्कू रोटी रेसिपी बताएंगे. यह रोटी गुड़ और चावल के छोटे टुकड़ों से बनाई जाती है। आइए बिना किसी देरी के जानते हैं इसकी रेसिपी.

भुक्कू रोटी बनाने के लिए सामग्री

बारीक टूटे हुए चावल का एक कटोरा

गुड़ स्वादानुसार

एक चम्मच इलायची पाउडर

बारीक कटे सूखे मेवे

दूध का एक गिलास

भुक्कू रोटी कैसे बनाये

भुक्कू रोटली बनाने के लिए चावल के छोटे-छोटे दाने लें या एक कटोरी चावल को मिक्सर में पीस लें.

- अब चावल को पानी से धोकर एक पैन में रखें.

गुड़ को पानी में घोलकर चावल में मिला दीजिये.

- चावल और गुड़ मिलाने के बाद दूध, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर मिला लें.

- अब इसे मध्यम आंच पर लगातार पकाएं जब तक कि चावल अच्छे से पक न जाएं.

जब चावल पक जाएं तो आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.

जब तक चावल ठंडा हो रहा हो, बर्तनों या कोयले से आग तैयार कर लें।

- चावल ठंडे होने के बाद पैन में एक से दो चम्मच घी डालें और ऊपर से पके हुए चावल डाल दें.

- चावल को हथेली की मदद से पूरे पैन पर फैलाएं और धीमी आंच पर पकाएं.

कढ़ाई के ऊपरी हिस्से को पलाश के पत्ते से ढक दीजिए और इसके ऊपर एक बर्तन या कोयले की आंच भी रख दीजिए.

इससे रोटी दोनों तरफ से पक जायेगी और स्वादिष्ट भी बनेगी.

- पैन को बाहर निकालें और देखें, जब रोटी सुनहरी हो जाए तो इसे पैन या आंच पर रखकर अच्छे से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें.